Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Marokkaanse kippensoep

Marokkaanse kippensoep

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.1 / 5)

Views: 60.969 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Kip-ui pasteitjes

Kip-ui pasteitjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.1 / 5)

Knapperige Marokkaanse kippasteitjes

Lees meer
Ras el hanout

Ras el hanout

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Een ongeëvenaard heerlijk Marokkaans kruidenmengsel.Maak het zelf!

Lees meer
Briouats met kefta

Briouats met kefta

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Lekkere knapperige briouats met een gehakt-ei-vulling

Lees meer
Couscous met 7 groenten

Couscous met 7 groenten

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.4 / 5)

Couscous met 7 groenten is een zeer populair Marokkaans gerecht. Couscous wordt gemaakt van grof ...

Lees meer
Sfouf

Sfouf

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.8 / 5)

Marokkaans griesmeelgebak

Lees meer
Gamba's met charmoula in filodeeg

Gamba’s met charmoula in filodeeg

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Gamba's en kaas in een knapperig pakketje...

Lees meer
Kipvleugeltjes en aardappels in de oven

Sesam-vanillekoekjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(5 / 5)

Lekkere, luchtig, geSimpel te maken vanillekoekjes....

Lees meer
Chocoladefekkas

Chocoladefekkas – chocoladekoekjes zonder bakken

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

Voor deze heerlijke koekjes heb je geen oven nodig dus dat is lekker simpel

Lees meer
Arabische lamsragoût met rijst

Arabische lamsragoût met rijst en gedroogde abrikozen

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.1 / 5)

Heerlijke, hartig-zoete  Arabische lamsragout met rijst... 

Lees meer