Harira

2011-10-30
  • Bereidingstijd : 2:30 u

Ingrediënten

  • - 1 tl Gember
    - 1 tl Zwarte peper
    - 1 zakje Saffraan
    - bosje Peterselie
    - bosje Koriander
    - bosje Bleekselderij
    - 2 blokjes knorr (rund, of kip)
    - tl Zout
    - 1 blikje Tomatenpuree (klein)
    - 5 Tomaten
    - 1 tl Smen of gewone boter
    - 1 Ui
    - 1 pot Kikkererwten
    - 2 handjes Vermicelli
    - 4 eetlepels Bloem
    - 1 portie Vlees (rund of kipfilet)

Werkwijze

Stap1

Neem een grote soeppan. Doe hierin de kikkererwten,1 blokje knorr, mix met staafmixer of keukenmachine, de koriander, peterselie en de bleekselderij fijn (met een beetje water). Doe dit vervolgens ook met de ui. Dit voeg je bij de erwten. Zorg dat je pan voor 1/4 is gevuld met water. Voeg de kruiden toe (saffraan, peper, zout, gember en de smen). Laat dit voor ongeveer 45 min goed koken. Ondertussen ga je de tomaten in de keukenmachine of met staafmixer fijnmalen. Dit voeg je vervolgens toe aan de pan die reeds op het vuur staat. Voeg nog ongeveer 1,5 tot 2 liter water toe.

Stap2

Laat alles nog eens een 1 tot 1,5 uur goed doorkoken. Meng in een glad een beetje tomatenpuree en voeg toe, ook voeg je nu de vermicelli toe en het 2e blokje knorr. Meng in een pannetje met warm water wat bloem, dit mengsel voeg je al roerende toe aan de soep, blijf goed roeren anders wordt de soep misschien te dik. Eventueel nog iets water toevoegen en nog ongeveer half uur laten koken, wel af en toe roeren. Klaar is de soep.

Deel dit recept met anderen
Gemiddelde waardering

(0 / 5)

0 5 0
Beoordeel dit recept

0 keer beoordeeld

Gerelateerde recepten:
  • Msemmen met amandelen en honing recept

    Msemmen met amandelen en honing recept

  • Mrouzia een belangrijk gerecht uit de Marokkaanse keuken

    Mrouzia een belangrijk gerecht uit de Marokkaanse keuken

  • Marokkaanse dadelkoekjes

    Marokkaanse dadelkoekjes

  • Traditionele Marokkaanse Seffa van vermicelli

    Traditionele Marokkaanse Seffa van vermicelli recept

  • Heerlijke Marokkaanse Tajine met lam en courgette

    Heerlijke Marokkaanse Tajine met lam en courgette

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *