Hoe bereid je Couscous

2005-10-04
  • Porties : 1
  • Bereidingstijd : 45m

Ingrediënten

  • 450 gram couscous uit een pak
    4 el boter of smen (ranzige boter)
    1 tl gemberpoeder (djahe)
    1 tl gemalen komijn (djinten)
    1 tl gemalen koriander (ketoembar)
    1 tl chilipoeder
    2 tl zout
    1 lit. water voor het zwellen van de couscous
    1 - 1½ lit. water voor het stomen van de couscous

Werkwijze

Stap1

Maak 1 lit. water met 2 tl zout lauwwarm op een vuur. Maak een bakplaat uit de oven schoon, droog deze af en verspreid de couscous over de bakplaat. Sprenkel met de vingers lauwwarm water over de couscous. Ga met de vingers door de couscous zodat de korrels losraken, nat worden en beginnen te zwellen.

Wacht dan 15 min.

Herhaal dit nog 2 keer (in totaal dus 3 keer) totdat de couscous goed gezwollen is (niet al het water hoeft gebruikt te worden). Schep dan de couscous over in de binnenpan van een stoompan.

Breng in de buitenpan 1 - 1½ liter water met de gemberpoeder, komijn, koriander en chilipoeder aan de kook.

Hang de binnenpan met de couscous erboven en stoom de couscous 30 min. (het vuur kan lager, maar het water in de buitenpan moet wel blijven koken).

Haal de binnenpan met de couscous eruit.

Snijd de boter of smen in kleine klontjes en werk die met een houten lepel door de couscous.

Hang dan de binnenpan weer boven het kokende water en stoom nog 15 min. Ga af en toe met een vork door de couscous om de massa wat los te werken.

Deel dit recept met anderen
Gemiddelde waardering

(4 / 5)

4 5 2
Beoordeel dit recept

2 keer beoordeeld

Gerelateerde recepten:
  • Marokkaanse Gerolde en gevulde msemmen recept

    Marokkaanse gerolde en gevulde msemmen – rghayef recept

  • Geroosterde paprika

    Geroosterde paprika

  • Traditionele Marokkaanse couscous met groenten en kip

    Traditionele Marokkaanse couscous met groenten en kip

  • Recept van grote Marokkaanse Tajine met visballetjes

    Recept van grote Marokkaanse Tajine met visballetjes

  • Zelfgemaakte pitabroodjes zo lekker zelfs zonder vulling te eten - video

    Zelfgemaakte pitabroodjes zo lekker zelfs zonder vulling te eten – video

Info voedingswaarde

Deze informatie is per portie.

  • Vegetarisch

    Ja
  • Lactose

    Nee
  • Dieet

    Nee
  • Gluten

    Nee
  • Kcal

    Onbekend
  • Vet

    Onbekend
  • Eiwitten

    Onbekend
  • Carbohydraten

    Onbekend

Reacties (4)

  1. Geplaatst door maffiagirl aan 29-10-2006

    ik ga het vandaag proberen en hoop dta het lekker smaakt 😉

  2. Geplaatst door soumyaa aan 17-03-2008

    heb er gelijk trek in 🙂

  3. Geplaatst door wafae_gril aan 11-10-2008

    ik vind couscous altijd lekker

  4. Geplaatst door Annelies aan 31-05-2017

    Kan ik de couscous ook zo maken om het te eten als dessert met honing ofzo?? En normaal doe ik er ook olie bij, maar dit moet in dit recept dus niet??

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *