Marokkaanse groentestoofpot met kikkererwten

2005-10-05
  • Porties : 4
  • Bereidingstijd : 5m
Beoordeel dit recept:

Ingrediënten

  • - 400 g pompoen-
    - 3 eetlepels olijfolie
    - 2 rode uien, in ringen
    - 1 courgette, in blokjes
    - 1 aubergine, in blokjes
    - 3 tomaten, in partjes
    - 2 theelepels chilipoeder
    - 1 theelepel kaneel
    - 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
    - 1/2 theelepel gemalen komijn (djinten)
    - 1 blik kikkererwten (400 g)
    - 1/2 zakje verse munt (a 15 g), in reepjes

Werkwijze

Stap1

Pompoen in dikke plakken snijden, dun schillen, pitten verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden. In braadpan olie verhitten.

Pompoen, ui, courgette, aubergine, tomaat, alle specerijen en 1 tl zout erdoor scheppen.

Groenten afgedekt op zacht vuur in 20 min. zachtjes gaarstoven. Af en toe omscheppen.

In zeef kikkererwten afspoelen onder koud stromend water en goed laten uitlekken.

Kikkererwten door groenten scheppen en 10 min. zachtjes meestoven.

Op smaak brengen met zout en peper. Munt erover strooien.

Serveren met Marokkaans of Turks brood.

Heerlijk en makkelijk te maken. Dit is een vegetarisch gerecht maar je kan dit ook met kip, kalfs of lamsvlees maken

Deel dit recept met anderen
Gemiddelde waardering

(4.3 / 5)

4.3 5 6
Beoordeel dit recept

6 keer beoordeeld

Gerelateerde recepten:
  • Baghrir de Marokkaanse pannenkoek met gaatjes

    Baghrir de Marokkaanse pannenkoek met gaatjes

  • Batbot ftira khoubz de ma9la

    Babot Ftira of khoubz de ma9la

  • Lekker gezonde Marokkaanse Tchichasoep iewzan

    Lekker gezonde Marokkaanse Tchichasoep iewzan

  • Mosselen met risotto rijst en olijven

    Mosselen met risotto rijst en olijven

  • Maanzaadbroodjes met abrikozengelei en chocolade

    Maanzaadbroodjes met abrikozengelei en chocolade Recept

Info voedingswaarde

Deze informatie is per portie.

  • Vegetarisch

    Ja
  • Lactose

    Nee
  • Dieet

    Nee
  • Gluten

    Nee
  • Kcal

    Onbekend
  • Vet

    Onbekend
  • Eiwitten

    Onbekend
  • Carbohydraten

    Onbekend

Reactie (1)

  1. Geplaatst door oembibi aan 09-10-2005

    ziet er lekker gezond uit

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *