Marokkaanse groentestoofpot met kikkererwten

2005-10-05
  • Porties : 4
  • Bereidingstijd : 5m

Ingrediënten

  • - 400 g pompoen-
    - 3 eetlepels olijfolie
    - 2 rode uien, in ringen
    - 1 courgette, in blokjes
    - 1 aubergine, in blokjes
    - 3 tomaten, in partjes
    - 2 theelepels chilipoeder
    - 1 theelepel kaneel
    - 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
    - 1/2 theelepel gemalen komijn (djinten)
    - 1 blik kikkererwten (400 g)
    - 1/2 zakje verse munt (a 15 g), in reepjes

Werkwijze

Stap1

Pompoen in dikke plakken snijden, dun schillen, pitten verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden. In braadpan olie verhitten.

Pompoen, ui, courgette, aubergine, tomaat, alle specerijen en 1 tl zout erdoor scheppen.

Groenten afgedekt op zacht vuur in 20 min. zachtjes gaarstoven. Af en toe omscheppen.

In zeef kikkererwten afspoelen onder koud stromend water en goed laten uitlekken.

Kikkererwten door groenten scheppen en 10 min. zachtjes meestoven.

Op smaak brengen met zout en peper. Munt erover strooien.

Serveren met Marokkaans of Turks brood.

Heerlijk en makkelijk te maken. Dit is een vegetarisch gerecht maar je kan dit ook met kip, kalfs of lamsvlees maken

Deel dit recept met anderen
Gemiddelde waardering

(4.3 / 5)

4.3 5 6
Beoordeel dit recept

6 keer beoordeeld

Gerelateerde recepten:
  • Marokkaanse Gerolde en gevulde msemmen recept

    Marokkaanse gerolde en gevulde msemmen – rghayef recept

  • Geroosterde paprika

    Geroosterde paprika

  • Traditionele Marokkaanse couscous met groenten en kip

    Traditionele Marokkaanse couscous met groenten en kip

  • Recept van grote Marokkaanse Tajine met visballetjes

    Recept van grote Marokkaanse Tajine met visballetjes

  • Zelfgemaakte pitabroodjes zo lekker zelfs zonder vulling te eten - video

    Zelfgemaakte pitabroodjes zo lekker zelfs zonder vulling te eten – video

Info voedingswaarde

Deze informatie is per portie.

  • Vegetarisch

    Ja
  • Lactose

    Nee
  • Dieet

    Nee
  • Gluten

    Nee
  • Kcal

    Onbekend
  • Vet

    Onbekend
  • Eiwitten

    Onbekend
  • Carbohydraten

    Onbekend

Reactie (1)

  1. Geplaatst door oembibi aan 09-10-2005

    ziet er lekker gezond uit

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *