Ingrediënten
- Voor 2 omelets:
2 zakjes mix voor boerenomelet (Knorr)
6 eieren
4 el water
2 preien
1 ui
Stuk of 4 gekookte aardappels
Werkwijze
Stap1
Snij de gekookte aardappels in plakjes. Snijd de ui fijn en de prei in ringetjes. Fruit deze drie dingen in een koekenpan even aan. Neem ondertussen 2 kommetjes of maatbekers en klop in allebei 3 eieren met 2 el water los. Voeg aan elk een zakje kruidenmix toe en klop het even door. Laat dit 2-3 minuten staan. Haal de aardappel-preimix van het vuur en laat t een beetje afkoelen. Verdeel het dan over de twee mengsels. Roer het even goed door. Verhit in twee koekenpannen boter of olie en bak hierin de omeletten goudbruin en gaar.
Je kan er ook andere groenten door doen: paprika, wortel, champignons, doperwtjes enz.
Lekker met rijst en salade.