Ingrediënten
- 4 courgettes
1 klein bosje peterselie
3 tabletten bouillon smaak rund
1 pakje room
een beetje zwarte peper en zout als het nodig is
op het laatst een paar cashew nootjes erbij doen,
Werkwijze
Stap1
Je kookt de courgettes die in blokjes hebt gesneden, met de boullion goed gaar en de bos peterselie, vanaf het begin erbij doen. Als de courgettes gaar zijn, met de staafmixer alles fijn maken. Dan op het laatst de room erbij doen en proeven of je nog zout of peper erbij doet.
Dan als je de soep hebt in de kom dan doe er een paar van die cashew nootjes erbij, als je dat wilt, en stokbrood met kruiden boter.
Eet smakkelijk