Ingrediënten
- 300 gram griesmeel (middelgrof);
50 gram gesmolten roomboter;
3 eetlepels zonnebloemolie;
2 eetlepels oranjebloesemwater;
1 eetlepel suiker;
1 mespunt zout;
120 ml lauwwarm water (ongeveer, ligt aan het mengsel)
olie om te bakken;
250 gram hete (niet kokende) honing.
Werkwijze
Stap1
Zo maak je het:
Vermeng het griesmeel, de boter, het zout en de olie met elkaar tot een samenhangend mengsel.
Voeg er de suiker en het oranjebloesemwater aan toe en daarna beetje bij beetje het lauwwarme water. Kneed alles tot een stevig deeg.
Druk het deeg uit op een werkvlak en steek er met een vormpje figuurtjes uit.
Bak de harcha in niet al te hete olie aan beide kanten goudbruin en doop ze daarna meteen in de hete honing.
Laat ze uitlekken op een rooster.