Huzarensalade

Stap1

Kook de aardappels en laat ze daarna afkoelen. Stamp ze dan met een beetje water of melk fijn. Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes.

Snijd de zilveruitjes door de helft (laat er een stuk of 10-15 over voor de garnering).

Snijd de augurken ook in kleine stukjes (laat ook een paar over voor de garnering). Je kan ook appels, zilveruitjes en augurken in de keukenmachine een paar seconden mixen tot je stukjes hebt. Scheur het stoofvlees in kleine draadjes met je handen. Meng de aardappels met de appels, uitjes en augurken en voeg het vlees toe.

Doe er de worchestershiresauce, 10 el mayonaise en de mosterd door. Goed mengen en zout en suiker naar smaak toevoegen.
Laat het dan een nacht staan in de koelkast, zodat de smaken goed in kunnen trekken.

De volgende dag neem je een mooi bord en die bedek je met slabladeren.

Schep daar de huzarensalade op en vorm er een mooie berg van. Bestrijk deze met de overgebleven mayonaise en versier het met plakjes tomaat, augurk, komkommer, gekookt ei en zilveruitjes.

Je kan eventueel nog wat zout en suiker toevoegen voor het garneren, als de smaak niet goed is.