Ingrediënten
- - 500gr. rundergehakt
-2 t. knoflook
- 3 rode uien
- 1Aubergine
- 3 Paprika's in verschillende kleuren
grote aardappelen
Gekruid met peper, zout, komijn en verse peterselie.
Werkwijze
Stap1
Eerst aardappelen schillen. Daarna de aubergine, paprika's, uien en knoflook in stukjes snijden. De rundergehakt met de fijngesneden ui en knoflook in een koekepan braden. Een blikje tomatenpuree en komijn naar smaak toevoegen.
De aardappelen, aubergine en paprika's worden in een pannetje zonnebloemolie gefrituurd. Als ze een mooie kleur hebben gekregen zijn ze klaar. (Even uit laten lekken in een vergiet)
Een ovenschaal invetten met een beetje olie. Om en om vullen met een laagje van de gefrituurde groenten en gehakt tot de schaal gevuld is. Dan gaat de schaal voor 20 minuten de oven in op 210 graden.
Serveren met rijst
Bron: TV Gelderland