Musakhan is een palestijns recept met kip brood en groenten
Ingrediënten
- 4 kippenbouten
platte Turkse of marokkaans brood (TIP je kunt dit ook met tortila wraps maken)
2grote uien
koriander
2 tomaten
knoflook
olijfolie
sumuc, koriander, gember, rode peper, zout, zwarte peper
citroensap
Werkwijze
Stap1
kook de kip gaar 1/anderhalf uur
maak een kommetje met citroensap alle kruiden en was de kip in dit mengsel laat het een dag of halve dag marineren.
smeer olijfolie op het brood rasp de knoflook en smeer dat ook over het brood, snijd een beetje koriander en versier het brood ermee
doe de kip in een ovenschaal en laat het ongeveer een half uur tot 3kwartier bakken.
ondertussen snijd je de tomaten ui en koriander en doet hier dezelfde kruiden bij wat je bij de kip deed.
ik heb het gebakken met ghee(smen) maar als je het niet hebt kun je dat ook in andere boter doen. doe de groenten in de pan en voeg wat boulioun van de kip toe zet een deksel op de pan totdat de ui zacht is.
voeg de ui+het vocht over het brood heen en leg 1 kippenbout door de helft op het brood.en doe dat samen nog ongeveer 6-7 minuten in de oven.
EN ETEN MAARR
Dit is een andere versie dan de originele !!