Ingrediënten
- 250 gr bloem
20 gr verse gist
1 dl melk
1 dl water
4 eetlepels suiker
1 vanillestok (of kaneel)
4 eieren
bloemsuiker
Werkwijze
Stap1
· Kook de melk met de in 2 gesneden vanillestok
· Los de gist op in lauw water
· Meng de bloem en het gistmengsel
· Meng de eierdooier en de lauwe melk en voeg die beetje bij beetje toe aan het deeg
· Klop de eiwitten stijf met suiker en meng die voorzichtig onder het deeg
· Laat het deeg 15 min rijzen
· Schep met een lepel het deeg in een frituurpan op maximum temperatuur 3 à 4 min
· Serveer in een puntzak met massa’s bloemsuiker