Recept voor heerlijke Spinazierolletjes met ricotta en mozzarella. Lekker en makkelijk ook tijdens de ramadan.
Ingrediënten
- Voor 12 stuks
- Deeg:
- - 250 gr bloem
- - 1 eetlepel boter
- - 1 theelepel suiker
- - 1 theelepel instant gist
- - zout
- - gevriesdroogde Italiaanse kruiden ( 1 eetlepel)
- - ongeveer 150 ml melk
- Kneed dit tot een soepel deeg en laat 1 uur rijzen.
- Vulling:
- - Spinazie
- - 1 klein uitje fijngehakt
- - Italiaanse kruiden
- - ricotta
- - geraspte mozzarella
Werkwijze
Stap1
Deeg: Kneed de deegingrediënten tot een soepel deeg en laat 1 uur rijzen.
Stap2
Vulling:
Fruit de ui in wat olijfolie en voeg de spinazie toe, kruiden met peper en zout en wat Italiaanse kruiden.
Laat dit nu uitlekken in een vergiet en na het uitlekken voeg je de ricotta toe ( halve pot)
Rol het deeg uit tot een lap van 30 op 30 en smeer je spinazie-ricotta mengsel hierop uit.
Stap3
Bestrooien met geraspte mozzarella en je lap deeg dichtrollen langs beide kanten.
Snijd 12 stukken uit je deegrol en laat deze rijzen gedurende 40 min op je bakplaat.
Stap4
Besmeren met melk en bestrooien met geraspte mozzarella., bakken gedurende 20 min in een voorverwarmde oven op 200 graden.