Ingrediënten
- 500 gr spruitjes
1 ui
2 tomaten
1 teentje knoflook
1 tl paprikapoeder
Zout en peper
Olijfolie
1/2 tl komijn
1/4 bosje peterselie
Half glaasje water
Werkwijze
Stap1
Kook de spruitjes gaar, maar niet te zacht. Snijd de ui in kleine stukjes en ontvel de tomaten en snijd die ook in kleine stukjes.
Bak de ui en tomaat in wat olijfolie en voeg de knoflook toe (uitgeperst of fijngesneden). Fruit dit even aan. Doe dan de kruiden erbij en schep dit even om. De spruitjes erdoor scheppen en het water erbij doen. Doe de deksel erop en laat op laag vuur een kwartiertje tot 20 minuten pruttelen tot een mooi sausje.
Lekker met gekookte aardappels en gebakken kipfilet of gebakken vis.