Ingrediënten
- - 2 Aubergines
Voor de dressing :
- 1 Knoflook
- Bosje koriander
- 2 theelepels komijn
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel azijn (of naar smaak)
- Pijnboompitten
- ½ zout
Werkwijze
Stap1
Snij de aubergine inplakken en grill ze op een middel hete grillpan.
Maak ondertussen de dressing van de rest van de ingrediënten behalve de pijnboompitten.
Mix de dressing en marineer de aubergine hier mee. Garneer met de pijnboompitten De gemarineerde aubergine kunt u warm of koud eten.
Besahaaa