Ingrediënten
- 0,5 dl olijfolie
1 ui, dun gesneden
2 teentjes knoflook, geperst
2 tl komijn
2 tl paprikapoeder
1/2 tl piment
300 gram rijst
5,75 dl groentebouillon
3 tomaten (zonder vel en in stukjes)
150 gram champignons
150 broccoli
1 courgette
(je kan varieren met de groente natuurlijk)
Werkwijze
Stap1
Bak de ui met de olijfolie goudbruin. Voeg de knoflook en de kruiden toe. Bak voor 1 minuut.
Voeg de rijst toe en meng dit goed. Doe de boullion, tomaat en champignons toe en kook dit zachtjes met een deksel op de pan.
Na 5 minuten voeg je de courgette en broccoli toe en kook verder heel zachtjes op een laag vuurtje totdat alles gaar is (ongeveer 15 minuten).
foto vanuit de pan, helft is alweer eruit gesnoept!