Ingrediënten
- - 12 eiwitten
- snuf zout
- 200 gram suiker
- 100 gram bloem
- 150 gram gemalen kokos
- 300 gram frambozenjam
- 4 dl slagroom
- 2 el suiker
- 100 gram witte chocolade geraspt
- extra kokos
Werkwijze
Stap1
Verwarm de oven voor op 150 graden. Sla de eiwitten stijf met het zout en klop de suiker er geleidelijk door.
Mix dan de bloem en de kokos door het mengsel. Schep het beslag in een ingevette taartvorm en 24 cm en bak de taart in 30-40 minuten gaar en goudbruin.
Laat de taart afkoelen op een rooster en snijd hem dan horizontaal doormidden.
Bestrijk de onderste helft met jam en leg de bovenkant erop. Sla de slagroom stijf en bestrijk de taart er rondom mee.
Garneer met de geraspte chocolade en nog wat kokos.