Ingrediënten
- 125g witte basterdsuiker
175g zachte boter
3 eieren
1eetlepel gerapte sinaasappel
175g zelfrijzend bakmeel
275g verse ontpitten pruimen
Werkwijze
Stap1
Klop de basterdsuiker met de boter.
tot het lichtgeel en schuimig wordt en klop de 3 eierendooien doe ze erbij.
Doe de geraspte sinaasappel erbij.
KLop appart de 3 eiwitten en doe ze erbij.
Doe dan de bakmeel erbij en alles roeren.
Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede rechthoekige bakvorm van ( 20x25 cm )
Verdeel er de in 2 gesneden pruimen over de cake.
bak de cake 30 min op 180 graden
En bestuif de afgekoelde cake met poedersuiker en snij hem in stukjes
In elk stukje cake moet een half stukje pruim zitten.
Het is een hele luchtige en lekkere cake.