Ingrediënten
- - 1 liter Water,
- 1 Kg Suiker
- 1/2 Citroen
- eventueel ook een teezakje
Werkwijze
Stap1
Snij de citroen in kwartjes. Giet het water in een kom samen met de suiker en de stukken citroen. Eventjes mengen, maar niet te hard roeren. Zet alles op een middenzacht vuurtje gedurende een uur. Het geheel mag nooit echt aan de kook gaan, gewoon zachtjes laten sudderen. De warme oplossing is nu lichtgeel. Haal de stukjes citroen eruit en laat de suiker-honing afkoelen.
Mocht je een donkerder kleur wensen met een appart smaakje. Doe dan een theezakje (best zwarte chinese thee die je in een witte doek wikkelt en dichtbindt) bij het water tijdens het zacht suderen. Verwijder het zakje nadat het geheel een uurtje heeft gesudderd.