Ingrediënten
- - 500 g gedroogte doperwten
- 1\2 tl zout
- 1 tl komijn
- 8 geplette knoflookteentjes
- water
- olijfolie
- cayennepeper
- 1 tl milde peper
Werkwijze
Stap1
Giet 1 1/2 liter water in een snelkookpan en breng het aan de kook. Maak de doperwten schoon, was ze en doe de erwten in het kokende water. Voeg zout, komijn en de geplette knoflook toe.Sluit de pan en laat alles 30 minuten koken.Doe het vuur uit en laat de soep koud worden en mix de inhoud van de pan tot je een dikke soep hebt.
Warm de soep opnieuw op en dien de soep op nadat je er milde peper en cayennepeper, overheen hebt gestrooid.Voeg een scheut olijfolie naar smaak toe.
Eetsmakelijk!!
Doperwten soep is lekker met warme turkse brood.