Ingrediënten
- Dit heb je nodig voor het 4 specerijenpoeder:
3 eetlepels kaneelpoeder;
1 koffielepel gemalen kruidnagel;
1 koffielepel gemalen nootmuskaat;
2 koffielepels kardemompoeder.
Dit heb je nodig voor het 9 specerijenpoeder:
3 koffielepels kaneelpoeder;
1 koffielepel gemalen kruidnagel;
1 koffielepel gemalen nootmuskaat;
1 koffielepel kardemompoeder;
2 koffielepel anijspoeder;
2 koffielepels venkelpoeder;
2 koffielepels gemberpoeder;
2 koffielepels korianderpoeder;
1 koffielepel zwarte peper
Werkwijze
Stap1
Zo maak je het 4 specerijenpoeder:
Maal de specerijen samen fijn wanneer je de hele specerijen (dus kaneelstokjes, hele kruidnagelen, hele muskaatnoten en hele kardemompeulen) ge-bruikt.
Doe dat bij voorkeur in een oude electrische koffie-molen en zeef het poeder als je dat nodig vindt.
Als je het mengsel maakt volgens de hierboven opgegeven gemalen versies van de specerijen dan hoef je die natuurlijk alleen maar met elkaar te vermengen.
Bewaar het 4specerijenpoeder in een goed afgesloten pot op een droge plek.
Zo maak je het 9 specerijenpoeder:
Ook hier geldt; waneer je de hele specerijen gebruikt dan deze zeer fijn malen in een molen en evt. zeven.
Daarna alle specerijen goed met elkaar vermengen.