Zachte pretzels snelle broodjes om te maken

2018-03-15
  • Opbrengst : 16-18 stuks
  • Klaar in : 12m
Beoordeel dit recept:

Na mijn verhuizing begon het al gauw weer te kriebelen om in mijn nieuwe keuken aan de slag te gaan. Ik maakte al wat granola en bakte walnootkoekjes, maakte een Malteser-karameltaart en kookte er natuurlijk avondeten. Deze zachte zoete pretzels maakte ik afgelopen weekend toen het nog zo koud was. Het zijn heerlijke zachte broodjes, die je na het bakken insmeert met gesmolten boter en dan door een mengsel van kaneel en basterdsuiker rolt. Je kunt ze trouwens ook garneren met streepjes gesmolten chocolade, is ook erg lekker (en ziet er leuk uit). De broodjes maak je zonder ei, dus ben je daar allergisch voor, dan kun je met dit recept toch iets lekkers maken!

Oh en het deeg hoeft maar 1x te rijzen, het zijn dus ook nog relatief snelle broodjes om te maken! Bijvoorbeeld voor je weekendontbijtje 🙂

Ingrediënten

  • - 500 gr bloem
  • - 50 gr donkerbruine basterdsuiker
  • - 1 zakje instant gist
  • - 1/2 tl zout
  • - 4 el gesmolten roomboter
  • - Ongeveer 450-500 ml lauwwarme melk
  • Verder:
  • - 50 ml melk
  • - 50 gr gesmolten roomboter
  • - 100 gr witte basterdsuiker
  • - 2 tl kaneel

Werkwijze

Stap1

Meng bloem met de suiker, gist en zout. Voeg de boter toe en dan beetje bij beetje de warme melk. Kneed met je handen tot een samenhangend deeg en kneed dan 5-10 minuten met de hand of in een kneedmachine. Als het deeg zacht en soepel is, laat je het een uur rijzen op een warme plaats. Ik verwarm mijn oven voor op 50 graden en zet hem dan uit. Het deeg laat ik dan afgedekt in de oven rijzen.

Stap2

Na het rijzen verdeel je het deeg in 16-18 gelijke bolletjes. Rol ieder bolletje tot een slangetje dat net zo dik is als je vinger. Vouw tot een pretzel: Zachte pretzels snelle broodjes om te maken vorm maken Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bestrijk met melk. Bak ze in een voorverwarmde oven van 220 graden (hetelucht 200) voor ongeveer 10-12 minuten gaar. Smelt ondertussen de boter en meng de suiker met de kaneel. Bestrijk de broodjes na het bakken meteen rondom met gesmolten boter en rol door het suikermengsel. Laat ze daarna afkoelen op een rooster.

Deel dit recept met anderen
Gemiddelde waardering

(3.3 / 5)

3.3 5 7
Beoordeel dit recept

7 keer beoordeeld

Gerelateerde recepten:
  • Vers en zacht stokbrood met zonnebloempitten en zwarte komijn

    Stokbrood vers en zacht met zonnebloempitten en zwarte komijn

  • Harchakoekjes in de vorm van ghribia

    Harchakoekjes in de vorm van ghribia

  • Marokkaanse ijstaart fruitsalade

    Marokkaanse ijstaart fruitsalade

  • Heerlijke gevulde Marokkaanse panbroodjes Batbot met gehakt

    Heerlijke Marokkaanse panbroodjes Batbot gevulde met gehakt

  • Een snelle pistache walnoten cake zonder olie of boter

    Een snelle pistache walnoten cake zonder olie of boter

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


De verificatie periode van reCAPTCHA is verlopen. Laad de pagina opnieuw.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.