Marokkaanse Kefta Tajine met Eieren
2025-01-24- Keuken: Marokkaanse
- Gang:Hoofdgerecht
- Vaardigheidsniveau: Normaal
-
Toevoegen aan favorieten
- Opbrengst : 4 personen
- Porties : 4
- Bereidingstijd : 15m
- Kooktijd : 35m
- Klaar in : 50m
Marokkaanse Kefta Tajine met Eieren is een iconisch gerecht uit de Marokkaanse keuken. Het is geliefd vanwege de rijke smaken en eenvoudige bereiding. Deze traditionele tajine bevat perfect gekruide gehaktballetjes (kefta) in een smaakvolle tomatensaus. Het geheel wordt afgemaakt met zachtgekookte eieren. Kruiden zoals komijn, paprikapoeder en koriander geven het gerecht een heerlijke geur. Ze nemen je meteen mee naar de straten van Marokko. Marokkaanse Kefta Tajine met Eieren wordt vaak geserveerd met vers gebakken Marokkaans brood. Dit is ideaal om de saus mee op te deppen. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en perfect voor een familiediner of een speciale gelegenheid.
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 1 bosje verse koriander, fijngesneden
- 1 bosje verse peterselie, fijngesneden
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- ½ tl cayennepeper
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl zout
- ½ tl zwarte peper
- 500 g tomaten, geraspt of uit blik
- 3 el olijfolie
- 4 eieren
- 1 tl tomatenpuree
- 1 tl suiker
- 1 glas water
Werkwijze
Stap1
Meng het gehakt met ui, knoflook, koriander, peterselie, komijn, paprikapoeder, cayennepeper, gemberpoeder, zout en peper. Vorm kleine gehaktballetjes en zet apart.
Stap2
Verhit de olijfolie in een tajine of diepe pan en voeg de geraspte tomaten, tomatenpuree, suiker en een glas water toe. Laat het sudderen op middelhoog vuur gedurende 15 minuten.
Stap3
Voeg de gehaktballetjes toe aan de saus en laat ze zachtjes garen gedurende 20 minuten met het deksel op de pan.
Stap4
Maak kleine kuiltjes in de saus en breek de eieren erin. Laat het geheel sudderen tot de eieren de gewenste gaarheid hebben bereikt.
Stap5
Garneer met extra koriander en serveer warm met Marokkaans brood.
Serveertip:
Serveer deze Tajine met Eieren met vers Marokkaans brood en een frisse salade voor een complete maaltijd. Een glas traditionele muntthee maakt de maaltijd helemaal af.
Gemiddelde waardering
(5 / 5)
1 keer beoordeeld
Gerelateerde recepten:
Info voedingswaarde
Deze informatie is per portie.
-
Eiwitten
25 g -
Koolhydraten
30 g -
Vetten
18 g -
Vezels
6 g