Recepten van deze keuken: Marokkaanse
De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.
Marokkaanse Kefta Tajine met Eieren
Deze heerlijke Marokkaanse Kefta Tajine met Eieren is eenvoudig te bereiden en zit boordevol authentieke ...
Lees meerMarokkaanse Bastilla met Kip en Amandelen
Een gedetailleerd recept voor een authentieke Marokkaanse Bastilla met Kip en Amandelen, perfect voor speciale ...
Lees meerTraditionele Marokkaanse Harira Soep
Traditionele Marokkaanse Harira soep recept. Deze voedzame soep combineert linzen, kikkererwten en aromatische kruiden. Perfect ...
Lees meerMarokkaanse Briwat met Amandelen
Leer hoe je authentieke Marokkaanse Briwat met amandelen maakt, ideaal voor feestelijke gelegenheden of als ...
Lees meerDe Marokkaanse Tajine van Bissara
Probeer deze Marokkaanse Tajine van Bissara, een romige tuinbonenpuree met olijfolie en komijn. Ontdek het ...
Lees meerMarokkaanse Harchakoekjes in de vorm van bloemetjes
Heerlijke zachte Marokkaanse Harchakoekjes in een creatieve bloemvorm, ideaal voor feestelijke gelegenheden of bij een ...
Lees meerTajine van Visgehaktballetjes in Tomatensaus
Geniet van deze zachte visgehaktballetjes in een rijke, kruidige tomatensaus. Dit traditionele Marokkaanse gerecht is ...
Lees meerMarokkaanse Tajine met Vlees en Groenten
Dit eenvoudige en smaakvolle recept van Tajine.nl is ideaal voor iedereen die wil genieten van ...
Lees meerMarokkaanse Seffa Gedecoreerd met Poedersuiker, Kaneel en Noten
Ontdek het recept voor Marokkaanse Seffa, een zoet gerecht met kaneel, poedersuiker en noten. Perfect ...
Lees meerMarokkaanse Visbestilla
Een knapperige en smaakvolle visbestilla, ideaal voor een feestelijke tafel.
Lees meer