Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Knoopbroodjes met peterselie en knoflook

Knoopbroodjes met peterselie en knoflook

Recept categorie: , , , Keuken:
Waardering:(0 / 5)

Deze heerlijke Knoopbroodjes met peterselie en knoflook kun je lekker eten bij je harira of ...

Lees meer
Marokkaanse briwat met vis

Marokkaanse briwat met vis

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.5 / 5)

Voor dit recept voor briwat met vis wordt er pangafilet gebruikt, maar je kunt ook ...

Lees meer
Mchimeches of abrikozenkoekjes

Mchimeches of abrikozenkoekjes

Recept categorie: Keuken: ,
Waardering:(4 / 5)

Deze Mchimeches of abrikozenkoekjes smaken een beetje naar de Marokkaanse richbound koekjes waar ik echt gek op ...

Lees meer
Lang houdbare walnootkoekjes die zo in je mond smelten

Lang houdbare walnootkoekjes die zo in je mond smelten

Recept categorie: Keuken: ,
Waardering:(3.3 / 5)

Lieve mensen deze walnootkoekjes smelten zo in je mond en zijn zooo lang houdbaar. Dus ...

Lees meer
Baghrir de Marokkaanse pannenkoek met gaatjes

Baghrir de Marokkaanse pannenkoek met gaatjes

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.1 / 5)

Het recept van Baghrir, de Marokkaanse pannenkoek met gaatjes. Vaak wordt zo'n pannenkoek zonder gaatjes ...

Lees meer
Batbot ftira khoubz de ma9la

Babot Ftira of khoubz de ma9la

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.7 / 5)

De batbot broodjes worden bijna dagelijks tijdens de Ramadan gemaakt voor de Iftar. De ene ...

Lees meer
Lekker gezonde Marokkaanse Tchichasoep iewzan

Lekker gezonde Marokkaanse Tchichasoep iewzan

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(0 / 5)

Marokkaanse Tchichasoep of iewzan is griesmeel van gerstekorrels. Ze zijn heel gezond, maar kun je ...

Lees meer
Maanzaadbroodjes met abrikozengelei en chocolade

Maanzaadbroodjes met abrikozengelei en chocolade Recept

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(5 / 5)

Recept van heerlijke maanzaadbroodjes met abrikozengelei en chocolade. Lekker met een kopje koffie of thee.

Lees meer
Marokkaanse Kiptajine kip met kruiden in tajine

Marokkaanse Kiptajine met uien olijven en citroen Recept

Waardering:(2.8 / 5)

Hier een makkelijk recept voor een Marokkaanse Kiptajine met uien olijven en citroen. Marokkaans brood mag ...

Lees meer
Marokkaanse gevulde msemmen met spinazie Recept

Marokkaanse gevulde msemmen met spinazie Recept

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(2 / 5)

Het recept van Marokkaanse gevulde msemmen met spinazie. Deze msemmens kun je ook vullen met andere ...

Lees meer