Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Eigen gezonde bulgur salade met tonijn

Gezonde bulgur salade met tonijn – eigen recept

Recept categorie: , Keuken: , , ,
Waardering:(3 / 5)

Ik was van plan om tabbula (een midden-oosten gerecht) te maken. Omdat in de tabbula ...

Lees meer
Gefrituurde bloemkool lekker krokante roosjes

Gefrituurde bloemkool lekker krokante roosjes

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(4.1 / 5)

Het recept van lekker krokante bloemkool roosjes. Gefrituurde bloemkool makkelijk en snel te maken als bijgerecht. ...

Lees meer
Kokoscake recept Makkelijk heerlijk en super luchtig

Kokoscake recept Makkelijk heerlijk en super luchtig

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.6 / 5)

Kokoscake recept, is heerlijk, super luchtig en natuurlijk makkelijk te maken. Ik ga op visite en ...

Lees meer
Kipbestilla - Marokkaanse pastei van kip en filodeeg

Kipbestilla – Marokkaanse pastei van kip en filodeeg

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(4.1 / 5)

Ik denk dat ik de afgelopen tijd de meeste verzoekjes heb gehad voor dit recept, ...

Lees meer
Kipbriwat - filodriehoekjes met kipvulling

Kipbriwat – filodriehoekjes met kipvulling

Waardering:(3.9 / 5)

Deze kipbriwat zijn echte traditionele Marokkaanse hapjes. Het zijn heerlijke pakketjes van filodeeg met een ...

Lees meer
Hele luchtige kokostaart recept

Hele luchtige kokostaart

Waardering:(5 / 5)

Het recept van een hele luchtige kokostaart. Hij is echt heel erg lekker en makkelijk te ...

Lees meer
Kleine vanille Basbousat's lekker zacht en snel te maken

Kleine vanille Basbousat’s lekker zacht en snel te maken

Recept categorie: , , , , Keuken:
Waardering:(4.3 / 5)

Het recept van kleine vanille Basbousat's, lekker zacht en snel te maken. Meestal kom je ...

Lees meer
Makkelijke Marokkaanse Harcha in een paar minuten gesneden

Makkelijk recept Marokkaanse Harcha in een paar minuten

Waardering:(3.6 / 5)

Het recept van een Makkelijke Marokkaanse Harcha, heerlijk met een kopje ne3ne3 thee. Is echt ...

Lees meer
Tonijnrolletjes zoo simpel maar super lekker

Tonijnrolletjes recept zoo simpel maar super lekker

Recept categorie: , , , , Keuken:
Waardering:(3.7 / 5)

Het recept van Tonijnrolletjes / Bladerdeeghapjes zoo simpel, maar super lekker. In dit recept heb ...

Lees meer
Hartige broodjes met gehaktvulling heerlijk zacht en luchtig

Hartige broodjes met gehaktvulling heerlijk zacht en luchtig

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(3.2 / 5)

Deze hartige broodjes met gehaktvulling maakte ik jaren geleden voor het eerst naar een recept ...

Lees meer