Zeebaars Tajine met ingemaakte citroen en olijven

Recept van een heerlijke Zeebaars Tajine met ingemaakte citroen en olijven. Dit kun je opdienen in een grote bord met saus daarop, de vis en bestrooi met beetje peterselie. Marokkaans brood natuurlijk niet vergeten 🙂

Ingrediënten

• - 2 grote stukjes zeebaars
• - 2 rode , 2 groene puntpaprika samen fijngesneden
• - 2 uien fijngesneden
• - 4 knoflookteentjes uitgeperst
• - Handvol koriander mehednous ( turks peterselie) samen fijngesneden
• - 2 ingemaakte citroenschil in fijne reepjes gesneden
• - Handvol olijven in stukjes gesneden
• - 75 ml olijfolie
• - 3 tomaten geschild en fijngemalen
• - 1 klein blik tomatenpuree
• - 1 visbouillonblok verkruimelt
• - 1 theelepel paprikapoeder
• - 1 theelepel komijn
• - Snufje saffraan
• - 1 koffielepel kurkuma
• - 1 koffielepel witte peper
• - 1 koffielepel gember
• - 1 koffielepel zout
• Marinade vis:
• - 2 eetlepel olijfolie
• - 1/2 citroensap
• - 1 theelepel sambal
• - 1 theelepel paprikapoeder
• - 1 theelepel komijn
• - Van elk 1/2 koffielepel: zout, gember en witte peper

Werkwijze