Recept zoeken

Recept categorie: Beldi & gezond , Deegwaren , Dieet , Diversen , Dranken , Hoofdgerechten , Kinderen , Koekjes , Nagerechten , Ramadan , Salades , Sandwiches , Sausjes , Snel , Soepen , Taarten , Tajine recepten , Tapas , Tips , Vegetarisch

Ibawen marmita – Marokkaanse bonen met lamsvlees

2015-12-30
Ibawen marmita - Marokkaanse bonen met lamsvlees
  • Bereidingstijd : 20m
  • Kooktijd : 1:40 u
  • Klaar in : 2:00 u
Beoordeel dit recept:

Ibawen marmita – Marmita is pan in het Marokkaans wat elke Marokkaan(se) wel kent en (veel) eet of niet! Zeer traditioneel maar iedereen maakt het op haar /zijn manier, maar niet weg te denken uit de Marokkaanse keuken! Het is een andere versie van Tajine.

De inhoud is meestal vlees met groenten in een gekruide saus. Maar ook gehakt, kip of vis met groenten. Het wordt met Marokkaans brood gegeten!

Ingrediënten

  • Zoveel mogelijk bonen (ibawen)
  • Zoveel mogelijk doperwten
  • Een scheut zonnebloemolie
  • Kleine stukjes gesneden lamsvlees
  • 2 grote uien
  • 2 grote wortels
  • 1 paprika
  • 2 tomaten
  • 3 middel grote aardappels
  • Kasbour (peterselie)
  • Marokkaanse kruiden
  • Zout
  • Saffraan
  • 1 tomatenblik
  • Gekookt water

Werkwijze

Stap1

Doe een flinke scheut olie in de pan en voeg de kleine stukjes gesneden vlees bij, strooi er wat zout op. Laat dit, met een deksel op de pan, ongeveer 10 minuten op een lage vuurtje bakken. Ondertussen kun je de ui, wortels, paprika, tomaat en aardappelen in blokjes snijden. Na ongeveer 10 minuten voeg je de uien en paprika in de pan en laat je ook dit even rustig bakken.

Stap2

Wanneer de uien en paprika zacht en wat gebruind zijn voeg je de wortels erbij. Daarna de tomaten, kasbour, kruiden, zout, saffraan en tomatenblik voeg je er ook bij. Laat dit dan even rustig aan de kook brengen.

Stap3

Als alles kookt mag het gekookte water erbij. De hoeveelheid water hangt af van het aantal vlees en groenten. De groenten en vlees moeten iets onderwater liggen. Als het water kookt kun je de aardappel blokjes, bonen en doperwten in de pan voegen.

Stap4

Laat dit ongeveer 1,5 uur op een rustige vuurtje gaar worden.

Als de doperwten en bonen zacht zijn is je ibawen marmita klaar.

Succes!

Views: 26.469
Deel dit recept met anderen

Meer van deze
Chef-kok »
Gemiddelde waardering

(3.5 / 5)

3.5 5 2
Beoordeel dit recept

2 keer beoordeeld

Views: 26.469

Gerelateerde recepten:
  • Marokkaanse Harchakoekjes in de vorm van bloemetjes, gepresenteerd op een mooi gedekte tafel met Tajine.nl subtiel verwerkt in de decoratie.

    Marokkaanse Harchakoekjes in de vorm van bloemetjes

  • Italiaanse pizza met zeevruchten geserveerd op een Marokkaanse tafel, met Tajine.nl decoratief verwerkt in de tajinedeksel.

    Italiaanse pizza met zeevruchten

  • Tajine van visgehaktballetjes in tomatensaus, geserveerd in een Marokkaanse tajine.

    Tajine van Visgehaktballetjes in Tomatensaus

  • Tajine gerecht met vlees, groenten en deksel met Tajine.nl decoratie

    Marokkaanse Tajine met Vlees en Groenten

  • Een prachtige presentatie van Marokkaanse Seffa, gedecoreerd met poedersuiker, kaneel en noten, geserveerd op een schaal.

    Marokkaanse Seffa Gedecoreerd met Poedersuiker, Kaneel en Noten

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


De verificatie periode van reCAPTCHA is verlopen. Laad de pagina opnieuw.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.