Mediterrane groente-vissoep

2005-10-05
  • Porties : 4
  • Bereidingstijd : 25m
Beoordeel dit recept:

Ingrediënten

  • - 1 aubergine
    - 1 courgette
    - 2 rode paprika's
    - 3 tenen knoflook , gepeld
    - 5 eetlepels olijfolie
    - 3 ansjovisfilets (uit blik), gehakt
    - 1 blik tomatenblokjes (400 g)
    - 1 eetlepel Provençaalse kruiden
    - 750 ml visbouillon (van tablet)
    - 400 g kabeljauwfilet (of koolvisfilet, diepvries)
    - 1/2 pot zwarte olijven zonder pit (a 240 g), in ringetjes
    Materialen:
    - staafmixer,
    - braadslede

Werkwijze

Stap1

Oven voorverwarmen op 225 °C. Aubergine, courgette en paprika wassen en in grove stukken snijden. Groenten en knoflook in braadslede leggen en omscheppen met 3 el olie, peper en zout.

Groenten 20 min. in oven roosteren, af en toe omscheppen. Groenten uit oven nemen. In soeppan ansjovis in aanhangende olie laten smelten.

Groenten, tomatenblokjes en kruiden erdoor scheppen. Bouillon toevoegen en aan de kook brengen. Soep nog 5 min. zachtjes laten doorkoken. Intussen in koekenpan bevroren visblokken in 2 el olie in 8 min. gaarbakken, halverwege keren.

Vis bestrooien met zout en peper en elk blok vis in diep bord leggen. Soep met staafmixer pureren en op smaak brengen met zout en peper.

Soep over vis schenken en bestrooien met olijfringetjes.

Mediterrane groente-vissoep

Deel dit recept met anderen
Gemiddelde waardering

(4 / 5)

4 5 4
Beoordeel dit recept

4 keer beoordeeld

Gerelateerde recepten:
  • Een snelle pistache walnoten cake zonder olie of boter

    Een snelle pistache walnoten cake zonder olie of boter

  • Mini tortilla's recept

    Mini tortilla’s

  • Barbecue chicken pizza

    Barbecue chicken pizza

  • Gevulde Bladerdeegpakketjes met mozzarella

    Gevulde Bladerdeegpakketjes met mozzarella

  • Loempiapakketjes met twee soorten kipvullingen

    Loempiapakketjes met twee soorten kipvullingen

Info voedingswaarde

Deze informatie is per portie.

  • Vegetarisch

    Nee
  • Lactose

    Nee
  • Dieet

    Nee
  • Gluten

    Nee
  • Kcal

    Onbekend
  • Vet

    Onbekend
  • Eiwitten

    Onbekend
  • Carbohydraten

    Onbekend

Reacties (2)

  1. Geplaatst door tara29 aan 05-10-2005

    dit is een heerlijke gezonde soep!

  2. Geplaatst door nadia aan 14-10-2005

    smaakt dat lekker? heb ooit geprobeerd maar was niet lekker
    het ziet er wel lekker uit

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.