Avocadosalade met kip

2008-03-09
  • Porties : 6
  • Bereidingstijd : 30m
Beoordeel dit recept:

Ingrediënten

  • 4 kipfilet met vel
    1 theelepel
    1 theelepel oregano, gehakt zout en versgemalen zwarte peper
    60 g zwarte olijven, ontpit en gehalveerd (optioneel)
    30 g verse muntblaadjes, gehakt
    3 eetlepels versgehakte peterselie
    6-8 gedroogde tomaten, in vieren
    2 stevige rijpe avocado's ongeveer
    16 blaadjes botersla of een zakje gemengde sla Dressing
    1 eetlepel citroensap
    1/2 theelepel tabasco
    5 eetlepels olijfolie extra vierge
    1/2 kop Spaanse ui, fijngesnipperd

Werkwijze

Stap1

1- Maak de dressing door citroensap, tabasco en oregano in een grote kom te mengen. Giet de olie erbij en klop het mengsel tot een emulsie. Roer de ui erdoor.

2. Verwarm boven een middelhoog vuur een flinke hoeveelheid kruiden in een braadpan met een geribbelde bodem of zet de pan onder de grill.

3. Dep de kipfilet af, smeer de kant zonder vel in met olie en strooi er oregano, zout en peper over naar smaak. Zet de kip 7 minuten met het vel naar beneden onder de grill en druk de dikste delen zo nu en dan plat met een spatel. Draai de stukken filet om en braad ze nog eens 7 minuten op dezelfde manier of tot ze gaar zijn. Verwijder de stukken filet met een tang, leg ze op een schaal en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.

4. Snijd de kip in pakken, doe ze bij de dressing en laat ze 15 minuten marineren op kamertemperatuur. Roer de marinade zo nu en dan door.

5. Voeg de olijven, munt, peterselie en tomaten toe en schep de salade goed door elkaar. Snijd de avocado's in de lengte doormidden en verwijder de pit. Snijd de helften en plakjes en doe ze bij de salade. Schep de salade voorzichtig door en breng hem op smaak met zout en peper. Leg de slablaadjes op een bord en schep de salade erop.

Besahha ou rahha 🙂

Deel dit recept met anderen
Gemiddelde waardering

(3.7 / 5)

3.7 5 10
Beoordeel dit recept

10 keer beoordeeld

Gerelateerde recepten:
  • Heerlijke gevulde Marokkaanse panbroodjes Batbot met gehakt

    Heerlijke Marokkaanse panbroodjes Batbot gevulde met gehakt

  • Barbecue chicken pizza

    Barbecue chicken pizza

  • Gevulde Bladerdeegpakketjes met mozzarella

    Gevulde Bladerdeegpakketjes met mozzarella

  • Loempiapakketjes met twee soorten kipvullingen

    Loempiapakketjes met twee soorten kipvullingen

  • Pittige spinazie broodjes met feta en mozzarella heerlijk in de ramadan

    Pittige spinazie broodjes met feta en mozzarella

Info voedingswaarde

Deze informatie is per portie.

  • Vegetarisch

    Nee
  • Lactose

    Nee
  • Dieet

    Nee
  • Gluten

    Nee
  • Kcal

    590
  • Vet

    49g
  • Eiwitten

    Onbekend
  • Carbohydraten

    Onbekend

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.