Gerkez tavugu

2006-02-09
  • Porties : 4
Beoordeel dit recept:

Ingrediënten

  • 2 braadkuikens van elk ongeveer 1 kilogram
    4 grofgesnipperde grote uien
    4 bleekselderijstengels in repen
    zout
    peper
    30 gram boter
    200 gram langkorrelrijst
    150 gram gepelde en fijngemalen walnoten
    50 gram gepelde en fijngemalen amandelen
    2 eetlepels olijfolie
    1 mespunt scherpe paprikapoeder

Werkwijze

Stap1

Zet de braadkuikens op met 3 liter koud water, breng ze aan de kook en schuim het oppervlak goed af. Voeg de uien, de selderij, zout en peper toe en laat dit ongeveer 40 minuten koken.

Zeef de bouillon, verdeel de kippen in stukken en houd ze warm. Smelt de boter in de pan, voeg de rijst toe en laat de rijst al omscheppend goed bakken tot hij glazig ziet. Voeg zoveel bouillon toe dat de rijst royaal onder staat. Kook de rijst tot het vocht bijna geheel is verdwenen (circa 15 minuten).

Voeg eventueel nog wat bouillon toe, leg de stukken kip op de rijst en laat alles 10 tot 12 minuten zachtjes doorkoken. Doe de amandelen en de walnoten in een pan, voeg ½ liter bouillon toe en breng dit aan de kook. Laat het geheel zachtjes koken tot een gebonden saus is verkregen (voeg eventueel nog extra bouillon toe).

Roer de olie en het paprikapoeder in een klein kommetje door elkaar tot een zo egaal mogelijk dun vloeibaar mengsel is verkregen. Schep de rijst met de stukken kip op een grote schaal, schenk de notensaus over de kip en gebruik de olie om het gerecht te garneren door over de stukken kip een straaltje rode olie te schenken.

Geef er frisse salade bij.

Let op! Dit gerecht is niet geschikt voor mensen met notenallergie, u dient de noten weg te laten of te vervangen door bijvoorbeeld blokjes fijngesneden gekookte winterwortel.

Deel dit recept met anderen
Gemiddelde waardering

(2.5 / 5)

2.5 5 2
Beoordeel dit recept

2 keer beoordeeld

Gerelateerde recepten:
  • Mini tortilla's recept

    Mini tortilla’s

  • Gevulde Bladerdeegpakketjes met mozzarella

    Gevulde Bladerdeegpakketjes met mozzarella

  • Pittige spinazie broodjes met feta en mozzarella heerlijk in de ramadan

    Pittige spinazie broodjes met feta en mozzarella

  • Mini vispastilla met kabeljauw scampi garnalen en fruits de mer

    Mini vispastilla met kabeljauw scampi garnalen en fruits de mer

  • Vogeltongetjes met kip zoete ui rozijnen en amandelen

    Vogeltongetjes met kip zoete ui rozijnen en amandelen

Info voedingswaarde

Deze informatie is per portie.

  • Vegetarisch

    Nee
  • Lactose

    Nee
  • Dieet

    Nee
  • Gluten

    Nee
  • Kcal

    Onbekend
  • Vet

    Onbekend
  • Eiwitten

    Onbekend
  • Carbohydraten

    Onbekend

Reactie (1)

  1. Geplaatst door women aan 15-02-2006

    dank je wel voor deze recept ik ga het zeker uitproberen ga zo door met recepten uitdelen want ik ben dol op turkse recepten ik hoop dat er meer komen bedankt culimam

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.