Recept zoeken

Recept categorie: Beldi & gezond , Deegwaren , Dieet , Diversen , Dranken , Hoofdgerechten , Kinderen , Koekjes , Nagerechten , Ramadan , Salades , Sandwiches , Sausjes , Snel , Soepen , Taarten , Tajine recepten , Tapas , Tips , Vegetarisch

Mille-feuille met bladerdeeg en banketbakkersroom Recept

2018-02-03
  • Opbrengst : 5
  • Bereidingstijd : 30m
  • Kooktijd : 15m
  • Klaar in : 50m
Beoordeel dit recept:

Het recept van Mille-feuille met bladerdeeg en banketbakkersroom. Mille-feuille is een Frans gebakje waarvan de exacte oorsprong onbekend is. De moderne vorm werd beïnvloed door verbeteringen door Marie-Antoine Carême.

Ingrediënten

  • - 1 pakje vierkant bladerdeeg
  • Banketbakkersroom:
  • - 100 gr witte basterdsuiker
  • - 400 ml melk
  • - 2 eidooiers
  • - Paar druppels vanille aroma
  • - 2 eetlepel maïzena
  • Glazuur:
  • - 200 gr poedersuiker
  • - 1 eiwit
  • - 75 gr zwartte chocolade
  • - 25 gr room

Werkwijze

Stap1

Banketbakkersroom:

Melk, eidooier, maizena, suiker, vanillearoma samen kloppend op vuur tot mengsel kookt en dikker wordt, in kom doen bedekken met plastiek en in koelkast.

Stap2

Bakplaat met bakpapier daarop de bladerdeeg elk stuk paar keer inprikken met vork, leg er bakpapier op en daarop nog een bakplaat, bak 10 min in voorverwarmde oven verwijder dan de bovenste bakplaat en laat nog 5 min goudbruin bakken. Mille-feuille met bladerdeeg en banketbakkersroom bereiding 1 Laat afkoelen op rooster snij elk stuk deeg in 2 , doe de banketbakkersroom in spuitzak en spuit op de bovenkant van deeg volledig vol, leg er stuk deeg op. Mille-feuille met bladerdeeg en banketbakkersroom bereiding 2

Stap3

Glazuur

Maak glazuur door eiwit en poedersuiker samen te kloppen boven een pan met zacht kokend water , klop die in 5 min met de mixer, laat 5 min staan en smeer die op bovenkant van het deeg.

Stap4

Smelt chocolade samen met de room doe in plastiek spuitzak en maak op glazuur paar streepje ❤ Mille-feuille met bladerdeeg en banketbakkersroom bereiding 3

Views: 9.745
Deel dit recept met anderen
Kouzina-Mania

Meer van deze
Chef-kok »
Gemiddelde waardering

(4.1 / 5)

4.1 5 7
Beoordeel dit recept

7 keer beoordeeld

Views: 9.745

Gerelateerde recepten:
  • Vers en zacht stokbrood met zonnebloempitten en zwarte komijn

    Stokbrood vers en zacht met zonnebloempitten en zwarte komijn

  • Harchakoekjes in de vorm van ghribia

    Harchakoekjes in de vorm van ghribia

  • Een snelle pistache walnoten cake zonder olie of boter

    Een snelle pistache walnoten cake zonder olie of boter

  • Zachte pretzels snelle broodjes om te maken

    Zachte pretzels snelle broodjes om te maken

  • Vermicelli seffa als nagerecht

    Vermicelli seffa als nagerecht

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


De verificatie periode van reCAPTCHA is verlopen. Laad de pagina opnieuw.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.