Recipes from Ingredient: Eidooiers

De eidooier (eidooiers), dooier of het eigeel bij een kippenei is het binnenste gele gedeelte van het ei. De dooier vormt het voedsel van een zich ontwikkelend kippenembryo. De dooier is verantwoordelijk voor ongeveer een derde van het gewicht van het ei. Het eigeel bevat verschillende belangrijke (voedings)stoffen, per 100 gram:

  • 32 gram vet, overwegend onverzadigd
  • 1,3 gram cholesterol; een grote dooier bevat meer dan twee derde van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid van 300 mg.
  • vitamines: A (886 microgram), D (6 microgram) en K (147 microgram) en daarnaast verschillende soorten B en E. Het is een van de weinige voedingsmiddelen die van nature vitamine D bevatten.
  • 16 gram proteïne(eiwitten); bijna de helft van de eiwitten van een ei bevindt zich in de dooier.
  • mineralen, onder meer 40 mg calcium, 16 mg magnesium, 7 mg ijzer, 51 mg natrium, 138 mg kalium en 180 mg chloor.
Een eierdooier bevat ongeveer 1455 kilojoule, het eiwit ongeveer 208 kilojoule per 100 gram.

Turkse pide met gehakt en Turkse kaas

Turkse pide met gehakt en Turkse kaas

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(0 / 5)

Deze heerlijk Turkse pide is gevuld met gehakt, paprika, Turkse kaas en mozzarella. Turkse pide ...

Lees meer
Amandelghribya een van de bekendste Marokkaanse koekjes

Amandelghribya een van de bekendste Marokkaanse koekjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.4 / 5)

Het recept van amandelghribya of amandelkoekje, een van de bekendste Marokkaanse koekjes. Wordt vaak met ...

Lees meer
Maanzaadbroodjes met abrikozengelei en chocolade

Maanzaadbroodjes met abrikozengelei en chocolade Recept

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(5 / 5)

Recept van heerlijke maanzaadbroodjes met abrikozengelei en chocolade. Lekker met een kopje koffie of thee.

Lees meer
Thuis gemaakte zachte bagels met sesam

Thuis gemaakte zachte bagels met sesam

Recept categorie: , Keuken: , ,
Waardering:(5 / 5)

Een bagel is een broodje met een gat erin. Qua vorm lijkt hij veel op ...

Lees meer
Mille-feuille met bladerdeeg en banketbakkersroom Recept

Mille-feuille met bladerdeeg en banketbakkersroom Recept

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.8 / 5)

Het recept van Mille-feuille met bladerdeeg en banketbakkersroom. Mille-feuille is een Frans gebakje waarvan de exacte oorsprong ...

Lees meer
Halal Brabantse worstenbroodjes een Hollands recept

Halal Brabantse worstenbroodjes een Hollands recept

Recept categorie: , , , , Keuken:
Waardering:(0 / 5)

Brabantse worstenbroodjes wilde ik al heel lang eens maken. Ik kan ze buiten de deur ...

Lees meer
Hartige broodjes met gehaktvulling heerlijk zacht en luchtig

Hartige broodjes met gehaktvulling heerlijk zacht en luchtig

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(3 / 5)

Deze hartige broodjes met gehaktvulling maakte ik jaren geleden voor het eerst naar een recept ...

Lees meer
Ensaimadas - Spaanse opgerolde zachte en luchtige zoete broodjes

Ensaimadas – Spaanse opgerolde zachte en luchtige zoete broodjes -video

Recept categorie: , , , Keuken:
Waardering:(5 / 5)

Toen wij jaren geleden op vakantie waren op Menorca (eiland naast Mallorca) at ik regelmatig ...

Lees meer
Heerlijke Aziatische Indische spekkoek

Spekkoek heerlijke Aziatische Indische lekkernij

Recept categorie: , , , Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Spekkoek (id: Spekuk of Lapis Legit) is een Indische cake- of koekachtige lekkernij die tijdens ...

Lees meer
Kaasuibroodjes met vers geraspte kaas smaken en ruiken heerlijk

Kaasuibroodjes met vers geraspte kaas smaken en ruiken heerlijk

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(2.6 / 5)

Deze kaasuibroodjes laten je huis heerlijk ruiken wanneer ze in de oven staan. Gebruik hiervoor ...

Lees meer