Recipes from Ingredient: Eidooiers

De eidooier (eidooiers), dooier of het eigeel bij een kippenei is het binnenste gele gedeelte van het ei. De dooier vormt het voedsel van een zich ontwikkelend kippenembryo. De dooier is verantwoordelijk voor ongeveer een derde van het gewicht van het ei. Het eigeel bevat verschillende belangrijke (voedings)stoffen, per 100 gram:

  • 32 gram vet, overwegend onverzadigd
  • 1,3 gram cholesterol; een grote dooier bevat meer dan twee derde van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid van 300 mg.
  • vitamines: A (886 microgram), D (6 microgram) en K (147 microgram) en daarnaast verschillende soorten B en E. Het is een van de weinige voedingsmiddelen die van nature vitamine D bevatten.
  • 16 gram proteïne(eiwitten); bijna de helft van de eiwitten van een ei bevindt zich in de dooier.
  • mineralen, onder meer 40 mg calcium, 16 mg magnesium, 7 mg ijzer, 51 mg natrium, 138 mg kalium en 180 mg chloor.
Een eierdooier bevat ongeveer 1455 kilojoule, het eiwit ongeveer 208 kilojoule per 100 gram.

Samosa's gevuld met gehakt en rijst

Samosa’s gevuld met gehakt en rijst

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

Samosa's gevuld met gehakt en rijst, De originele samosa's worden gebakken in olie, maar persoonlijk ...

Lees meer
Slagroomgebak

Slagroomgebak

Recept categorie: ,
Waardering:(4.5 / 5)

Slagroomgebak, klop in een kom 4 dooiers met 35 gr. suiker tot een romige crème. ...

Lees meer
Garnale kroketjes

Garnale kroketjes

Recept categorie: ,
Waardering:(4.7 / 5)

Garnale kroketjes, heerlijk met een salade en frietjes.. Verhit de boter, roer de bloem erdoor ...

Lees meer
Aardbeimolentjes

Aardbeimolentjes

Recept categorie: , ,
Waardering:(4.4 / 5)

Aardbeimolentjes, Voor het deeg: de bloem met de Backin mengen, zeven, doe het mengsel in ...

Lees meer
Koffiebroodjes

Koffiebroodjes

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

Koffiebroodjes, Onder tussen banketbakkersroom klaar maken zie verpakking hoe het moet. amandel aroma en rozijnen ...

Lees meer
Mokkashake

Mokkashake

Recept categorie:
Waardering:(4.5 / 5)

Mokkashake van dr.oetker, Mix de ingrediënten in een mengbeker en schenk dit onmiddellijk in glazen.

Lees meer
Bananenmelk

Bananenmelk

Recept categorie:
Waardering:(3.2 / 5)

bananenmelk van dr. oetker, Doe de grof gesneden bananen, het citroensap, de suiker, de Dr. ...

Lees meer
Flip speciaal

Flip speciaal

Recept categorie:
Waardering:(4 / 5)

Flip Speciaal van dr. oetker, Pureer de abrikozen in de mengbeker met de staafmixer of ...

Lees meer