Recipes from Ingredient: Eidooiers

De eidooier (eidooiers), dooier of het eigeel bij een kippenei is het binnenste gele gedeelte van het ei. De dooier vormt het voedsel van een zich ontwikkelend kippenembryo. De dooier is verantwoordelijk voor ongeveer een derde van het gewicht van het ei. Het eigeel bevat verschillende belangrijke (voedings)stoffen, per 100 gram:

  • 32 gram vet, overwegend onverzadigd
  • 1,3 gram cholesterol; een grote dooier bevat meer dan twee derde van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid van 300 mg.
  • vitamines: A (886 microgram), D (6 microgram) en K (147 microgram) en daarnaast verschillende soorten B en E. Het is een van de weinige voedingsmiddelen die van nature vitamine D bevatten.
  • 16 gram proteïne(eiwitten); bijna de helft van de eiwitten van een ei bevindt zich in de dooier.
  • mineralen, onder meer 40 mg calcium, 16 mg magnesium, 7 mg ijzer, 51 mg natrium, 138 mg kalium en 180 mg chloor.
Een eierdooier bevat ongeveer 1455 kilojoule, het eiwit ongeveer 208 kilojoule per 100 gram.

Perziksterren

Perziksterren

Recept categorie:
Waardering:(4.4 / 5)

Makkelijk en heerlijke Perziksterren...

Lees meer
Amandelpiramides

Amandelpiramides

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Views: 72.932 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Bliget djel zenzlan

Bliget djel zenzlan

Recept categorie:
Waardering:(4.2 / 5)

Views: 113.309 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Amandel-appelbroodjes

Amandel-appelbroodjes

Recept categorie:
Waardering:(4 / 5)

Views: 64.626 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Walnotenkoekjes

Walnotenkoekjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.7 / 5)

weer een wazige foto, maar deze heb ik om 2 uur s'nachts gemaakt. Was met ...

Lees meer
Heerlijke kipbastilla!!

Heerlijke kipbastilla!!

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Iedereen is dol op mijn kipbastilla.. Wie het niet gelooft.. probeer het maar eens!!

Lees meer
Aardappeltaart

Aardappeltaart

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

Hartige taart

Lees meer
Kipvleugeltjes en aardappels in de oven

Knoflookijs

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(0 / 5)

Een heel apart ijsje met knoflook

Lees meer
Kipvleugeltjes en aardappels in de oven

Knoflookijs

Recept categorie:
Waardering:(4.8 / 5)

Een apart nagerecht

Lees meer
Zelfgemaakte appelflappen (geen bladerdeeg)

Zelfgemaakte appelflappen (geen bladerdeeg)

Recept categorie: , , , Keuken:
Waardering:(3.8 / 5)

Lekkere zelfgemaakte appelflappen, niet altijd met datzelfde bladerdeeg!!

Lees meer