Pangasiusfilet met aardappelsalade van rucola

2008-10-24
  • Porties : 1
  • Bereidingstijd : 30m
Beoordeel dit recept:

Ingrediënten

  • Pangasiusfilet, een mager visje of Tilapiafilet maar die zijn iets duurder
    Gehakte tomaatblokjes
    Gehakte paprikablokjes
    Gehakte uiblokjes
    Kippenbouillonblokje
    Olijfolie
    Knoflook
    Voor de salade:
    Aardappelschijfjes, zelf schillen of kant en klaar gekruid
    Rucola
    fetakaas
    Tomaatblokjes
    Dressing gemaakt van:
    - balsamicoazijn,
    - olijfolie,
    - citroensap,
    - dille,
    - peper,
    - zout
    - honing
    - en een beetje water erdoor.

Werkwijze

Stap1

Doe 2 eetlepels olijfolie en een stoompan met een diepe bodem en hoge rand waar ook een deksel bij zit. Voeg hier de tomaat, paprika, ui en knoflook aan toe. Verkruimel het kippenboullionblokje erover en laat dit 10 min warm worden.

Kruid het visje met wat zout, niet te veel en een beetje kerrie. Voeg de vis aan het mengsel toe en laat dit stoven met deksel ongveer 20 minuten op een laag vuurtje.

Bak de aardappelschijfjes in een koekenpan. Snijd wat tomaatblokjes en de fetakaas in blokjes. Als de aardappel gebakken is kan het in een schaal, voeg hier de rucola aan toe en de tomaat/feta met als laatste de dressing.

Erg lekker!

Deel dit recept met anderen
Gemiddelde waardering

(1 / 5)

1 5 1
Beoordeel dit recept

1 keer beoordeeld

Gerelateerde recepten:
  • Mini tortilla's recept

    Mini tortilla’s

  • Mini vispastilla met kabeljauw scampi garnalen en fruits de mer

    Mini vispastilla met kabeljauw scampi garnalen en fruits de mer

  • Vogeltongetjes met kip zoete ui rozijnen en amandelen

    Vogeltongetjes met kip zoete ui rozijnen en amandelen

  • Gevulde aubergine en rijst met prei en ui

    Gevulde aubergine🍆 met gehakt uit de oven en rijst met prei en ui

  • Pizza tonijn en mozzarella

    Pizza tonijn en mozzarella Recept

Info voedingswaarde

Deze informatie is per portie.

  • Vegetarisch

    Nee
  • Lactose

    Nee
  • Dieet

    Nee
  • Gluten

    Nee
  • Kcal

    Onbekend
  • Vet

    Onbekend
  • Eiwitten

    Onbekend
  • Carbohydraten

    Onbekend

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.