Pompoensoep

2006-10-05
  • Porties : 4
Beoordeel dit recept:

Ingrediënten

  • Ingrediënten
    3 sneetjes oud witbrood, in blokjes
    1 pompoen (ca. 1 kilo)
    1 ui, grofgehakt
    3 friszure appels (bijv. Granny Smith), in stukken
    2 theelepels gedroogde rozemarijn
    750 ml kruidenbouillon (van tablet)
    1 stokbrood, gesneden
    125 ml Crème fraîche

Werkwijze

Stap1

Bereiden

Broodblokjes in kom leggen, overgieten met 500 ml heet water en laten weken. Pompoen met scherp mes in parten snijden. Pitten en draden verwijderen en stukken pompoen schillen. Pompoenvruchtvlees in blokjes snijden. Water uit brood knijpen. In soeppan brood, pompoen, ui, appel en rozemarijn met bouillon aan de kook brengen. Soep afgedekt 40 min. zachtjes koken. Intussen oven voorverwarmen op 200 °C. Stokbrood 5 min. verwarmen. Soep met staafmixer pureren. Crème fraîche door soep roeren en pittig met zout en peper op smaak brengen. Soep over vier borden verdelen en met stokbrood serveren.

Heerlijke soep voor de koude dagen

Deel dit recept met anderen
Gemiddelde waardering

(4.7 / 5)

4.7 5 7
Beoordeel dit recept

7 keer beoordeeld

Gerelateerde recepten:
  • Marokkaanse Harira soep

    Traditionele Marokkaanse Harira soep

  • Heerlijke romige bloemkoolsoep om je diner goed te beginnen

    Heerlijke romige bloemkoolsoep om je diner goed te beginnen

  • Lekker gezonde Marokkaanse Tchichasoep iewzan

    Lekker gezonde Marokkaanse Tchichasoep iewzan

  • shorba - soep

    Shorba – soep

  • Biologisch Turkse linzensoep recept voor 4 personen

    Biologisch Turkse linzensoep recept voor 4 personen

Info voedingswaarde

Deze informatie is per portie.

  • Vegetarisch

    Ja
  • Lactose

    Nee
  • Dieet

    Nee
  • Gluten

    Nee
  • Kcal

    Onbekend
  • Vet

    Onbekend
  • Eiwitten

    Onbekend
  • Carbohydraten

    Onbekend

Reactie (1)

  1. Geplaatst door kadilin aan 14-01-2008

    ga ik zeker eens proberen. Krijg hier regelmatig van een vriend van mijn man hele grote pompoenen . Ik kook ze alleen met couscous lekker !!!!!!!!
    Vaak geef ik een gedeelte weg omdat ik niet iets anders weet. Ga dit zeker eens proberen, ben dol op soep .Laat het nog wel eens weten!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.