Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Heerlijke kiptajine met ananas en abrikozen

Heerlijke kiptajine met ananas en abrikozen

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

Views: 45.841 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Batbouts

Batbouts

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Views: 32.726 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Hele kip mmmm...

Hele kip mmmm…

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.5 / 5)

Hele kip

Lees meer
Aardappelsalade

Aardappelsalade

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.3 / 5)

Lekkere aardappelsalade! Dit recept komt uit een kookboek.

Lees meer
Vis mhansha - hapjes

Vis mhansha – hapjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Views: 49.613 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Kiprollen

Kiprollen

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(4.5 / 5)

Views: 37.576 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Koffiebroodjes

Koffiebroodjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.6 / 5)

Overheerlijke koffiebroodjes met banketbakkersroom

Lees meer
Zachte broodjes met vulling

Zachte broodjes met vulling – Bereidingsfoto’s

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.8 / 5)

Lekker om mee te nemen voor op bezoek met de ramadan.

Lees meer
Gevulde msemen met gehakt

Gevulde msemen met gehakt

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.7 / 5)

Volgende keer Insha Allah maak ik voorbereidings-foto's.

Lees meer
Rayeb

Rayeb

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.8 / 5)

Views: 33.709 Deel dit recept met anderen

Lees meer