Amandelkoekjes

2015-01-16
  • Porties : 1
  • Bereidingstijd : 5m
Beoordeel dit recept:

Ingrediënten

  • - Poedersuiker: 150g
    - Ei: 1 geklopt
    - Amandelen: 225g gemalen
    - Citroen: 2 theelepels geraspte schil
    - Vanille: aroma 1 theelepel
    - Kaneel: 1 theelepel gemalen

Werkwijze

Stap1

Oven voorverwarmen op 180°C.

In een grote kom poedersuiker en ei tot schuim kloppen.

In een tweede kom gemalen amandelen, geraspte citroenschil, vanille aroma en kaneel mengen; vervolgens dit mengsel beetje bij beetje door het eimengsel roeren.

Het deeg ca. 5 min. in de kom kneden tot het soepel aanvoelt. Met een keukendoek afdekken en 15 min. laten rusten.

Op een met bloem bestoven werkvlak, van het deeg een lange rol van ca. 5 cm dikte vormen. In 24 plakken snijden. Van elke plak een balletje rollen.

Met ingevette handpalm elk balletje plat drukken tot een rondje van ca 4 cm doorsnede.

De koekjes, niet te dicht bij elkaar, op een ingevette bakplaat leggen en met poedersuiker bestrooien.

15 à 20 minuten bakken tot ze goudbruin zijn.

Deel dit recept met anderen
Gemiddelde waardering

(4.6 / 5)

4.6 5 10
Beoordeel dit recept

10 keer beoordeeld

Gerelateerde recepten:
  • Mini tortilla's recept

    Mini tortilla’s

  • Barbecue chicken pizza

    Barbecue chicken pizza

  • Gevulde Bladerdeegpakketjes met mozzarella

    Gevulde Bladerdeegpakketjes met mozzarella

  • Loempiapakketjes met twee soorten kipvullingen

    Loempiapakketjes met twee soorten kipvullingen

  • Pittige spinazie broodjes met feta en mozzarella heerlijk in de ramadan

    Pittige spinazie broodjes met feta en mozzarella

Info voedingswaarde

Deze informatie is per portie.

  • Vegetarisch

    Ja
  • Lactose

    Nee
  • Dieet

    Nee
  • Gluten

    Nee
  • Kcal

    Onbekend
  • Vet

    Onbekend
  • Eiwitten

    Onbekend
  • Carbohydraten

    Onbekend

Reacties (12)

  1. Geplaatst door fati aan 26-10-2005

    waarom zo veel werk zuster,je kan het ook gewoon in kleine bolletjes doen ofni?je hoeft die niet uiterollen enz….groetjes ze zien er heerlijk uit,moet die amandelen in water kokenn en bakken of gewoon zo malen?

  2. Geplaatst door Samyrah aan 26-10-2005

    Hey fati, je moet ze niet “uitrollen” je moet er een rol van maken daarna schijfjes snijden net als je doet bij een worst….. begrijp je?
    die amandelen idd koken en daarna malen zonder te bakken.
    Groetjes

  3. Geplaatst door fati aan 27-10-2005

    ik moet ze doen zoals koffiebroodjes?oh hartelijk dank schatje

  4. Geplaatst door Samyrah aan 27-10-2005

    Ja idd zoals koffiebroodjes. geeft niet hoor.

  5. Geplaatst door fati aan 27-10-2005

    ok hartelijk dank

  6. Geplaatst door Fati7a aan 28-10-2005

    Ik heb deze eens gemaakt, alleen toen ik bezig was ontdekte ik dat ik toch geen amandelen meer in huis had, alleen heel weinig. Toen heb ik er een hand of 2 geraspte cocos in gedaan, maar daardoor smolten ze in de oven (ik heb ook iets te veel suiker erin gedaan). Maar zo erg was het niet: ik kreeg hele krokante, dunne koekjes die smaakten als Babbelaartjes! Heeerlijk voor bij de koffie. Haha gelijk nieuw recept erbij.

  7. Geplaatst door lalahnia aan 19-01-2006

    Ik lees dat je geen bakpoeder hebt gebruikt. Ik heb deze 2 dg geleden gemaakt met bakpoeder maar waren steen hard.

  8. Geplaatst door Nas aan 04-02-2007

    salaam koekjes lijken me heerlijk !! maar waarom staat er niets over dat er meel bij moet en hoeveel! of zelfrijzend meel of gewoon meel????

  9. Geplaatst door Samira82 aan 25-04-2007

    Ik heb het boekje ook waar dit recept in staat en er gaat inderdaad geen meel in. Alle ingredienten kloppen op 1 klein foutje na..in het boekje staat dat je maar 1/4 theelepel kaneel moet gebruiken. Dus niet 1 theelepel 😉

  10. Geplaatst door yous88 aan 29-09-2008

    ik wil deze koekjes vandaag maken mare moet er persi aroma erbij kan het ook zonder aaroma. graag nu een antw

  11. Geplaatst door sadiye aan 30-08-2010

    moet hier geen meel in :S

  12. Geplaatst door gerda aan 31-08-2010

    dit zijn niet die koekjes van de foto.daar wil ik wel het recept van.

    sadye je hebt geen meel nodig.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe jouw reactie gegevens worden verwerkt.