Marokkaanse Visbestilla recept een feestelijk gerecht

2013-02-23
  • Opbrengst : 1 bestilla
  • Bereidingstijd : 60m
Beoordeel dit recept:

Recept van de Marokkaanse Visbestilla. Pastila (ook wel bestilla) is een Marokkaans gerecht dat wordt gemaakt van filodeeg en verschillende vullingen kan hebben. Het is een soort hartige taart. De meest voorkomende vullingen zijn die van duif of kip met amandelen, en die met vis en zeevruchten. De pastilla wordt na het vullen afgebakken in de oven. Pastila is een feestelijk gerecht en wordt daarom vaak geserveerd voor gasten en op feestelijke gelegenheden zoals bruiloften en geboortefeesten.

Ingrediënten

  • Voor 1 bestilla
  • - 400 gr visfilet ( heb zelf kabeljauw en roodbaars genomen)
  • - 300 gr garnalen
  • - 100 gr mosselen
  • - een zakje voorgesneden paprika ( 300 gr)
  • - 1 prei in ringetjes
  • - 1 ui fijngehakt
  • - 2 teentjes look geperst
  • - harissa
  • - Kosbar en ma3dnous ( fijngehakt)
  • - 1 visbouillonblokje
  • - sap van een halve citroen
  • - 1 theeglas olie ( mengeling van witte en olijfolie)
  • - zout en peper,
  • - verse gember
  • - paellakruiden ( Ducros)
  • - 100 gr mihoen

Werkwijze

Stap1

Doe de olie in een pan en voeg hierbij de ui, look, prei en paprika. Even aanbraden.
Daarna het bouillonblokje, citroensap, harissa, verse gember en de kruiden. Laat dit gedurende een 20 min pruttelen op een zacht vuurtje.

Stap2

Snijd de vis in kleine stukjes. Neem wat van de marinade en doe deze in een pan en bak je visblokjes hierin. Als de vis gebakken is voeg je de mosselen toe. Nog 5 min verder bakken en vuur afzetten. Leg nu de garnalen erin en schep ze om.

Stap3

Leg de mihoen voor een paar minuten in kokend water en laat deze goed uitlekken. Snijd de fijn met een mes of knip ze fijn. Meng ze samen met de vis

Stap4

Laat de groenten marinade even uitlekken en vang de saus op.

Meng de groenten met het vis-mihoenmengsel.

Stap5

Maak nu je bestilla.

Leg een filodeeg in een ingevette bakvorm. Besmeren met boter/olie mengsel en herhaal dit 4X, je bestilla vullen en wat lepels van je saus erop. Bedekken met filodeeg, 4X en besmeren met boter/olie en afbakken in de oven.

Deel dit recept met anderen
Gemiddelde waardering

(4 / 5)

4 5 6
Beoordeel dit recept

6 keer beoordeeld

Gerelateerde recepten:
  • Baghrir de Marokkaanse pannenkoek met gaatjes

    Baghrir de Marokkaanse pannenkoek met gaatjes

  • Batbot ftira khoubz de ma9la

    Babot Ftira of khoubz de ma9la

  • Heerlijke romige bloemkoolsoep om je diner goed te beginnen

    Heerlijke romige bloemkoolsoep om je diner goed te beginnen

  • Lekker gezonde Marokkaanse Tchichasoep iewzan

    Lekker gezonde Marokkaanse Tchichasoep iewzan

  • Mosselen met risotto rijst en olijven

    Mosselen met risotto rijst en olijven

Info voedingswaarde

Deze informatie is per portie.

  • Vegetarisch

    Nee
  • Lactose

    Nee
  • Dieet

    Nee
  • Gluten

    Nee
  • Kcal

    Onbekend
  • Vet

    Onbekend
  • Eiwitten

    Onbekend
  • Carbohydraten

    Onbekend

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *