Ras el hanout
2005-10-31- Keuken: Marokkaanse
- Vaardigheidsniveau: Simpel
-
Toevoegen aan favorieten
Ingrediënten
- Ras el Hanout
Ingrediënten:
2 eetlepels gekneusde zwarte peperkorrels
1 eetlepel gemalen cardamom
1 eetlepel gemalen foelie
1 eetlepel gemalen gember
1 theelepel cayennepeper
1 theelepel gekneusde venkelzaadjes
1 theelepel gemalen nootmuskaat
1 theelepel gemalen allspice (piment)
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel gedroogde rode pepertjes (heet!), in schilfers
2 theelepels gemberpoeder
4 gekneusde kruidnagels
1 eetlepel geelwortelpoeder (kurkuma, koenjit)
2 eetlepels gedroogde en gekneusde lavendel
2 eetlepels gedroogde en gekneusde rozenknoppen
Werkwijze
Stap1
Ras el Hanout betekent letterlijk "het beste van de winkel". Het mengsel bestaat uit minstens 12 ingrediënten maar soms worden er wel 50 in verwerkt. Het wordt vooral in de Marokkaanse keuken gebruikt en is te verkrijgen in de meeste Marokkaanse slagerijen. Je kunt het echter ook zelf maken!
Bereiding:
Vermaal alle ingrediënten tot een fijn poeder en bewaar in een goed afgesloten pot op een donkere en droge plaats. Kan gebruikt worden in rijst, stoofschotels en couscous
Gemiddelde waardering
(4 / 5)
5 keer beoordeeld
Gerelateerde recepten:
-
De Marokkaanse Tajine van Bissara
-
Marokkaanse Harchakoekjes in de vorm van bloemetjes
-
Tajine van Visgehaktballetjes in Tomatensaus
-
Marokkaanse Tajine met Vlees en Groenten
-
Marokkaanse Seffa Gedecoreerd met Poedersuiker, Kaneel en Noten
Info voedingswaarde
Deze informatie is per portie.
-
Vegetarisch
Ja -
Lactose
Nee -
Dieet
Nee -
Gluten
Nee -
Kcal
Onbekend -
Vet
Onbekend -
Eiwitten
Onbekend -
Carbohydraten
Onbekend
Recept reacties
Reacties (4)
Geef een reactie
Diverse recepten
- Nieuw
- Populair
- Willekeurig
-
Visbastilla – filodeeg gevuld met een vulling van vis en mihoen
(4.2 / 5)
-
Aardappeldonuts
(4 / 5)
-
Aardappelbroodjes
(4.1 / 5)
-
Donuts
(3.9 / 5)
-
Harira
(3 / 5)
-
Rijst met kip en groenten
(3.7 / 5)
Geplaatst door Nacira aan 31-10-2005
Salaam zuster, je plaatst echt lekkere recepten! En ik vroeg me altijd al af wat er precies in Ras elhanout zat, ik had wel een idee maar meer ook niet. Dank je.
Geplaatst door zahouania81 aan 03-11-2005
ten eerst eid el mabrouk en mijn echte vraag is, waar kun je deze kruiden echt halen?? ik heb van sommige kruiden nog nooit gehoord. Kan ik ze bijvoorbeeld op de zwarte markt halen (Beverwijk)??? alvast bedankt…
Geplaatst door ummsalman aan 26-01-2009
masha’Allah wat handig zeg!
Ik wil alleen nog even kwijt voor de moslims onder ons, nootmuskaat is niet toegestaan om te eten, voor bewijs zie: http://www.salafitalk.net/st/viewmessages.cfm?forum=10&topic=7574
Geplaatst door ummsalman aan 06-03-2010
Salaam oe 3alaikoem,
Misschien dat iemand mijn eerdere post kan verwijderen? de fatwa die hier staat is namelijk al veroudert na verdere onderzoeken is namelijk gebleken dat nootmuskaat niet de werking heeft zoals de geleerden altijd dachten. het is dus wel toegestaan! zie: http://ilmforall.net/wp-content/uploads/2009/10/qa-session-09-10-2009.mp3 (laatste vraag)
excuses