Kersenvlaai

2015-01-12
  • Porties : 1
  • Bereidingstijd : 5m
Beoordeel dit recept:

Kersenvlaai, Een heerlijke vlaai met kersenvulling. Ik heb hem een tijdjes geleden al 2 keer gemaakt en gisteren weer om de thuiskomst van mijn ouders van hun vakantie t vieren! Het komt oorspronkelijk uit een heel oud kookboekje van Dr. Oetker uit 1940 of rond die tijd.

Ingrediënten

  • - 250 gr bloem
    - 125 gr boter
    - 2 el water
    - 1 zakje bakpoeder
    - 75 gr suiker
    - Mespuntje zout
    - 1 zakje vanillesuiker
    Voor de vulling:
    - 1 pot kersen (kan je bijv. bij de Lidl kopen)
    - 250 ml kersensap (gewoon uit die pot)
    - 1 pakje puddingpoeder vanillesmaak
    - 50 gr suiker

Werkwijze

Stap1

Maak eerst de vulling, want dan kan deze een beetje afkoelen. Laat de kersen uitlekken en vang het sap op. Bewaar er 250 ml van. Roer het puddingpoeder met de helft van de suiker en 3-4 el van het sap tot een glad papje. Kook de rest van het sap op in een pan.

Zodra het kookt van het vuur nemen en het papje van de puddingpoeder erbij doen. Goed roeren met een garde en aan de kook brengen zodat het oplost. Van het vuur halen en dan weer 2 keer aan de kook brengen. Haal het dan van het vuur af en voeg de kersen toe. Doe de rest van het suiker erbij en meng goed.

Laat afkoelen in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Maak dan het deeg: zeef bloem en bakpoeder op je werkplek. Maak er een kuiltje in en doe daar de suiker, vanillesuiker en zout in. Meng dit met een deel van het bloem tot een dikke massa. Voeg dan de klontjes boter toe en kneed alles tot een glad deeg (Je kan dit ook in de keukenmachine doen en dan verder zelf kneden). Als het aan je handen plakt even in de koelkast leggen.

Rol dan iets meer dan 1/3 deel van het deeg uit tot een ronde lap die op de bodem van de springvorm pas. Vet de springvorm in en leg de deeglap op de bodem. Druk bij de randen goed aan. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem.

Maak van iets meer dan de helft van het overgebleven deeg een ronde lap en snijd hier reepjes uit die je straks eroverheen plakt. De rest van het deeg vorm je tot een dunne rol en dien leg je als een krans om de bodem heen. Druk deze met je vingers uit tot je een mooie rand krijgt van 2-3 cm hoog. Ook goed vastdrukken aan de bodem. 

De vulling erin gieten (hoeft niet helemaal afgekoeld te zijn). Dan de reepjes er als een rooster erop leggen en vastmaken aan de zijkant. De deegreepjes met ei of melk bestrijken en onderin de oven zetten voor 30-45 minuten. 

Deel dit recept met anderen

Ik ben Ellouisa, 31 jaar jong..

Meer van deze
Chef-kok »
Gemiddelde waardering

(4.5 / 5)

4.5 5 8
Beoordeel dit recept

8 keer beoordeeld

Gerelateerde recepten:
  • Marokkaanse ijstaart fruitsalade

    Marokkaanse ijstaart fruitsalade

  • Heerlijke Red Velvet Cake

    Heerlijke Red Velvet Cake

  • Een snelle pistache walnoten cake zonder olie of boter

    Een snelle pistache walnoten cake zonder olie of boter

  • Fruittaartje kiwi-aardbei met chocolade ganache

    Fruittaartje kiwi-aardbei met chocolade ganache

  • Mississippi Mud pie - Amerikaanse chocoladetaart

    Mississippi Mud pie – Amerikaanse chocoladetaart

Info voedingswaarde

Deze informatie is per portie.

  • Vegetarisch

    Ja
  • Lactose

    Nee
  • Dieet

    Nee
  • Gluten

    Nee
  • Kcal

    Onbekend
  • Vet

    Onbekend
  • Eiwitten

    Onbekend
  • Carbohydraten

    Onbekend

Reacties (8)

  1. Geplaatst door amira_van_kozina aan 22-10-2005

    graag het recept!!!

  2. Geplaatst door mia1981 aan 17-11-2005

    ga dit zeker eens uitproberen 😉

  3. Geplaatst door sadiye aan 05-10-2008

    hallo ellouisa 😀 ik ben heb deze vlaai gemaakt hij zit nu in de oven ben benieuwd 😀

  4. Geplaatst door sadiye aan 04-11-2008

    hmmm deze kersentaart is verrukkelijk lekker bedankt voor de recept ellouisa kom jij nog wel online ik zie je nooit?

  5. Geplaatst door aurum aan 12-11-2008

    Hey, ziet er lekker uit. Ik weet alleen wat t pakje puddingpoeder is. Kan iemand me dat vertellen?

  6. Geplaatst door sadiye aan 12-11-2008

    dat is zo een kleine pakje puddingpoeder

  7. Geplaatst door Iempje aan 19-09-2009

    ziet er lekker uit!!

  8. Geplaatst door **noura** aan 14-02-2010

    Voor wat voor formaat springvorm is dit recept?

    Groetjes Noura

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.