Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Mini tortilla's recept

Mini tortilla’s

Recept categorie: , , Keuken: ,
Waardering:(4 / 5)

Ik plaatste al mijn recept voor een grote aardappeltortilla in een koekenpan, maar je kunt ...

Lees meer
Barbecue chicken pizza

Barbecue chicken pizza

Recept categorie: , , Keuken: ,
Waardering:(3.5 / 5)

Ik koos uiteindelijk voor deze barbecue chicken pizza. En uiteraard maakte ik de barbecuesaus zelf ...

Lees meer
Gevulde Bladerdeegpakketjes met mozzarella

Gevulde Bladerdeegpakketjes met mozzarella

Waardering:(0 / 5)

Makkelijk te maken gevulde Bladerdeegpakketjes met mozzarella.

Lees meer
Loempiapakketjes met twee soorten kipvullingen

Loempiapakketjes met twee soorten kipvullingen

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(5 / 5)

Vorig jaar maakte ik deze lekkere loempiapakketjes al eens, maar dit jaar heb ik ze ...

Lees meer
Pittige spinazie broodjes met feta en mozzarella heerlijk in de ramadan

Pittige spinazie broodjes met feta en mozzarella

Recept categorie: , , Keuken: ,
Waardering:(0 / 5)

Pittige spinazie broodjes met feta en mozzarella heerlijk in de ramadan bij harira! Wie ze ...

Lees meer
Mini vispastilla met kabeljauw scampi garnalen en fruits de mer

Mini vispastilla met kabeljauw scampi garnalen en fruits de mer

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(0 / 5)

Mini vispastilla met kabeljauw, scampi, garnalen en fruits de mer. Deze vulling is voor 3 ...

Lees meer
Vogeltongetjes met kip zoete ui rozijnen en amandelen

Vogeltongetjes met kip zoete ui rozijnen en amandelen

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(5 / 5)

Het recept van vogeltongetjes met kip zoete ui rozijnen en amandelen. Heerlijk Marokkaans gerecht. Lijkt ...

Lees meer
Gevulde aubergine en rijst met prei en ui

Gevulde aubergine🍆 met gehakt uit de oven en rijst met prei en ui

Recept categorie: , Keuken: ,
Waardering:(5 / 5)

Vandaag heerlijke gevulde aubergine met gehakt, en rijst met prei en ui. Tijd voor een ...

Lees meer
Zachte pretzels snelle broodjes om te maken

Zachte pretzels snelle broodjes om te maken

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Deze zachte zoete pretzels maakte ik afgelopen weekend toen het nog zo koud was. Het ...

Lees meer
Couscous salade

Couscous salade voor 6 personen recept

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(5 / 5)

Gisteren een buffetje gemaakt voor de surprise party van mijn prachtige mooie nichtje. Deze Couscous ...

Lees meer