Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Baghrir de Marokkaanse pannenkoek met gaatjes

Baghrir de Marokkaanse pannenkoek met gaatjes

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3 / 5)

Het recept van Baghrir, de Marokkaanse pannenkoek met gaatjes. Vaak wordt zo'n pannenkoek zonder gaatjes ...

Lees meer
Batbot ftira khoubz de ma9la

Babot Ftira of khoubz de ma9la

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(5 / 5)

De batbot broodjes worden bijna dagelijks tijdens de Ramadan gemaakt voor de Iftar. De ene ...

Lees meer
Lekker gezonde Marokkaanse Tchichasoep iewzan

Lekker gezonde Marokkaanse Tchichasoep iewzan

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(0 / 5)

Marokkaanse Tchichasoep of iewzan is griesmeel van gerstekorrels. Ze zijn heel gezond, maar kun je ...

Lees meer
Maanzaadbroodjes met abrikozengelei en chocolade

Maanzaadbroodjes met abrikozengelei en chocolade Recept

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(5 / 5)

Recept van heerlijke maanzaadbroodjes met abrikozengelei en chocolade. Lekker met een kopje koffie of thee.

Lees meer
Marokkaanse Kiptajine kip met kruiden in tajine

Marokkaanse Kiptajine met uien olijven en citroen Recept

Waardering:(0 / 5)

Hier een makkelijk recept voor een Marokkaanse Kiptajine met uien olijven en citroen. Marokkaans brood mag ...

Lees meer
Marokkaanse gevulde msemmen met spinazie Recept

Marokkaanse gevulde msemmen met spinazie Recept

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(2 / 5)

Het recept van Marokkaanse gevulde msemmen met spinazie. Deze msemmens kun je ook vullen met andere ...

Lees meer
Thuis gemaakte zachte bagels met sesam

Thuis gemaakte zachte bagels met sesam

Recept categorie: , Keuken: , ,
Waardering:(5 / 5)

Een bagel is een broodje met een gat erin. Qua vorm lijkt hij veel op ...

Lees meer
Marokkaans brood thuis gemaakt

Echt Marokkaans brood thuis maken voor traditionele gerechten en ontbijt

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(0 / 5)

Hoe je Marokkaans brood thuis kan maken. Heerlijk warm en de geur mmm en natuurlijk ...

Lees meer
Zeebaars Tajine met ingemaakte citroen en olijven

Zeebaars Tajine met ingemaakte citroen en olijven

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(0 / 5)

Recept van een heerlijke  Zeebaars Tajine met ingemaakte citroen en olijven. Dit kun je opdienen ...

Lees meer
Cappuccino biscuit met boterroom vulling en chocolade topping

Cappuccino biscuit met boterroom vulling en chocolade topping

Recept categorie: Keuken: ,
Waardering:(5 / 5)

Recept voor een heerlijk Cappuccino biscuit met cappuccino boterroom vulling en chocolade topping. Is ook ...

Lees meer