Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Cous-cous met uiene en rozijnen

Cous-cous met uiene en rozijnen

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Ik plaats dit recept zonder foto. Een lid van tajin.nl wil graag dit recept voor ...

Lees meer
Doradovis uit de oven in een garnalensaus

Doradovis uit de oven in een garnalensaus

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.8 / 5)

Doradovis uit de oven in garnalensaus, Alles in een teiltje doen en de vis hiermee ...

Lees meer
Baghrir - Boghrir - Pannenkoekjes

Baghrir – Boghrir – Pannenkoekjes

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(5 / 5)

Marokkaanse pannenkoekjes (baghrir), ze waren weer lekker vooral met een vleugje honing erop.. Ik gebruik ...

Lees meer
Ijshoorntjes

Ijshoorntjes

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.8 / 5)

Ijshoorntjes, Je moet hier speciale ijzeren hoorntjes voor hebben, ik heb ze in Marokko gekocht. ...

Lees meer
Beschuitcake

Beschuitcake

Recept categorie: Keuken: ,
Waardering:(5 / 5)

Beschuitcake. Een heerlijke cake met walnoten dat gemakkelijk te maken is en binnen een halfuur op tafel ...

Lees meer
Lakrachel

Lakrachel

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

Lakrachel, Deze broodjes zijn super zacht, lekker geurig. Ze zijn niet makkelijk te maken, maar ...

Lees meer
Donuts

Donuts

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

Lekkere zachte donuts!!

Lees meer
Aardbeientoetje met lange vingers en kokos

Aardbeientoetje met lange vingers en kokos een heerlijk zomers toetje

Recept categorie: , Keuken: , ,
Waardering:(3.7 / 5)

Het recept van Aardbeientoetje met lange vingers en kokos. Een heerlijk zomers toetje. We proberen steeds meer te ...

Lees meer
Tajine van visballetjes in tomatensaus

Tajine van visgehaktballetjes in tomatensaus

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Lekker en gezond Tajine van visgehaktballetjes in tomatensaus. Deze visballetjestajine kan je maken met elke ...

Lees meer
Abrikozen-sesamghoribas

Abrikozen-sesamghoribas

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Lekkere ghoribas met abrikozenconfiture omhuld met knapperige sesamzaadjes.

Lees meer