Appelmuffins

2005-11-25
  • Porties : 12
Beoordeel dit recept:

Dit is eigenlijk een basisrecept voor muffins (als je de appelstukjes en kaneel weghaalt). Je kan dan zelf bedenken wat je erin doet: stukjes witte of bruine chocolade, lepeltje jam, hagelslag, gesmolten chocolade, gehakte nootjes, rozijnen, krenten, gehakte studentenhaver, gehakte abrikozen of pruimen enz. enz.

Ingrediënten

  • 250 gr bloem
    2,5 tl bakpoeder
    150 ml melk
    1 zakje vanillesuiker
    60 gr suiker
    2 eieren
    50 gr gesmolten boter
    Snufje zout
    Kaneel
    Ministukjes appel

Werkwijze

Stap1

Zeef de bloem met de bakpoeder boven een kom.

Doe de suiker, zout en vanillesuiker erbij en roer dit goed door elkaar. Maak een kuiltje in het midden en klop de eieren los.

Doe de eieren, gesmolten boter en melk in het kuiltje en roer het mengsel goed door. Laat het wel klonterig, dan krijg je mooie luchtige muffins. Je moet niet gaan mixen!! Dan wordt het beslag te glad en rijzen ze niet goed.

Schep voorzichtig de appelstukjes erdoor en doe ze in de muffinbakplaat of papieren vormpjes. Bestrooi met een beetje kaneel.

Bak ze in een voorverwarmde oven van 200 graden ongeveer 20 tot 25 minuten.

Deel dit recept met anderen

Ik ben Ellouisa, 31 jaar jong..

Meer van deze
Chef-kok »
Gemiddelde waardering

(4.2 / 5)

4.2 5 19
Beoordeel dit recept

19 keer beoordeeld

Gerelateerde recepten:
  • Een snelle pistache walnoten cake zonder olie of boter

    Een snelle pistache walnoten cake zonder olie of boter

  • Zachte pretzels snelle broodjes om te maken

    Zachte pretzels snelle broodjes om te maken

  • Marokkaanse Briwat be louz - Amandeldriehoekjes

    Marokkaanse Briwat be louz – Amandeldriehoekjes

  • Amandelghribya een van de bekendste Marokkaanse koekjes

    Amandelghribya een van de bekendste Marokkaanse koekjes

  • Marmer muffins

    Marmer muffins

Info voedingswaarde

Deze informatie is per portie.

  • Vegetarisch

    Ja
  • Lactose

    Nee
  • Dieet

    Nee
  • Gluten

    Nee
  • Kcal

    Onbekend
  • Vet

    Onbekend
  • Eiwitten

    Onbekend
  • Carbohydraten

    Onbekend

Reacties (39)

  1. Geplaatst door Jallie aan 26-11-2005

    mmm hier had ik net zin in:D en zo makkelijk mashaallah , ga ze gelijk uitproberen inshaallah..

  2. Geplaatst door ellouisa aan 26-11-2005

    en zijn ze gelukt? Dit zijn voor mij de enige muffins die ECHT goed luchtig en lekker zijn 🙂

  3. Geplaatst door Jallie aan 26-11-2005

    ze waren op zich wel goed gelukt en jammie , maar ik heb zo’n gare siliconen muffinvorm en toen zijn ze blijven plakken.. jammer.. ik was vergeten de vorm een beetje in te vetten en een beetje met bloem te bestrooien

  4. Geplaatst door ellouisa aan 26-11-2005

    hihi ja ik heb ook zo´n siliconending, maar hij doet t meestal wel goed. Maar wel goed invetten ja 😉

  5. Geplaatst door zaja aan 28-11-2005

    Ik heb ook zo’n siliconenvorm wat ik altijd doe om het niet te laten plakken is gelijk een muffinvormpje er in doen en daar dan het beslag in dan plakken ze niet en je bent gelijk klaar

  6. Geplaatst door Rzinia aan 28-11-2005

    muffinvormpjes…hoef je die niet te vetten of zo? plakt het niet aan het papier? ik heb zo een spuit van dr. oetker om dingen in te vetten

  7. Geplaatst door ellouisa aan 28-11-2005

    Ik doe ook altijd de muffinpapiertjes (van die cakevormpapiertjes)meteen in de muffinvorm (siliconenvorm,maar soms maak ik ze zonder papiertjes en dan vet ik wel de vorm in.

  8. Geplaatst door zaja aan 01-12-2005

    Als je het vormpj er al in doet is het heel makkelijk om de muffin eruit te halen

  9. Geplaatst door Rzinia aan 01-12-2005

    hoeveel appels gebruik je ellouisa?

  10. Geplaatst door dikratoen aan 01-12-2005

    Ik had een algemeen vraagje..? wat is het nut van gezeefd meel en-/of cacao/bakpoeder ipv gewoon zo in de beslagkom?, wordt het dan luchtiger ofzo?

  11. Geplaatst door MADAME CUISINE aan 01-12-2005

    Als je het meel+bakpoeder zeeft, dan wordt je deeg luchtiger.
    Het beste resultaatis zelfs om het 3 keer te zeven….
    Ik zeef het altijd, dat is ook hygienis!

  12. Geplaatst door dikratoen aan 01-12-2005

    Oh ok, ik moet eerlijk zeggen dat ik het meel nooit zeef, maar wel luchtige cakes krijg, maar dan zet ik de mixer op turbo en een paar min extra. Maar ik ga het toch een keer proberen, dan krijg ik vast een luchtbel hihi..

  13. Geplaatst door ellouisa aan 01-12-2005

    Rzinia, ik heb ongeveer een halve appel gebruikt, niet zoveel dus. Je kan ook een hele nemen, maar dan een kleintje.
    Ik zeef ook altijd bloem, zodat het lekker luchtig wordt. En vooral als er bakpoeder bij zit, dan wordt dat gelijkmatig verdeeld over de bloem.

  14. Geplaatst door IngridSaida aan 04-12-2005

    Ik heb ze vandaag gemaakt….ze waren erg lekker en al heel snel op. Toch denk ik dat er ook een snuf zout in moet……

  15. Geplaatst door ellouisa aan 05-12-2005

    Ja klopt ingridsaida, dat ben ik er vergeten bij te zetten, oeps :$
    Maar ben blij dat ze lekker waren 🙂

  16. Geplaatst door Oemzenjabiel aan 11-12-2005

    ooh.. nu zie ik dit weer..ik wou al je choco-vanilcake maken..maar misschien wordt t dit..moet ik de vormpjes voor de helft vullen? of doe je t met theelepels? zo ja hoeveel in een muffinvorm??
    Ik wil ook muffins leren maken :moe:.. heb zelfs al de vorm én de papiertjes in huis!!
    Ellouisa ino!..HELP!

  17. Geplaatst door ellouisa aan 11-12-2005

    hihihi ik moet echt lachen om jou 😀 Ik doe de vormpjes zeg maar voor 3/4 vol. Net onder de rand. Ik denk ongeveer 3 volle eetlepels, misschien iets meer. Vooral niet te weinig doen, dan blijven ze te laag. Je doet gewoon die papiertjes in de vorm en dan vullen tot driekwart. Wat het geheim is van goede luchtige muffins is GEEN glad beslag, gewoon roeren en er een beetje klontjes in laten! Sinds ik dat doe lukken ze bij mij altijd supergoed en zijn ze heerlijk luchtig! En bewaar ze in een afgesloten trommel (als je over hebt), maar niet in de koelkast, dan blijven ze lekker zacht en luchtig.
    Zo een heel verhaal 😀 Succes meid (wat je ook kiest om te maken :P) en laat t me weer weten he 😀

  18. Geplaatst door Ouissam aan 13-12-2005

    ik heb ze vanochtend gemaakt maar ze zijn helemaal mislukt. De muffins waren aan de onderkant bijna verbrand en aan de bovenkant waren ze nog helemaal niet gaar, ze waren ook niet omhoog gekomen. Ik heb alles maar weggegooit, alles voor niks gedaan.:moe: Weet jij wat ik verkeerd heb gedaan ellouisa??

  19. Geplaatst door ellouisa aan 13-12-2005

    ?? hoe kan dat nou? wat jammer dat ze mislukt zijn. Even kijken wat er mis gegaan kan zijn:
    – Heb je een klonterig beslag gemaakt? Geen glad beslag?
    – Heb je niet te grote stukjes appel gebruikt?
    – Heb je de muffinplaat in het midden van de oven gedaan?
    – Heb je de oven goed voorverwarmd?
    Verder kan ik eigenlijk niets bedenken wat mis is gegaan :S

  20. Geplaatst door Ouissam aan 14-12-2005

    Het beslag was best wel glad en de appels had ik kleine blokjes van gemaakt. Verder heb ik alles wel goed gedaan. Wat denk je? Zal het aan het gladde beslag liggen want ik heb het namelijk gemixt met een staafmixer. Nog bedankt voor je antwoord :knipoog:

  21. Geplaatst door ellouisa aan 14-12-2005

    Hey meid, ik denk dat het aan het beslag ligt ja. Ik deed het eerst ook altijd, een glad beslag maken. Maar bij muffins mislukt het dan altijd. Ze komen niet omhoog of verbranden. Dus denk dat het daar aan ligt. Volgende keer gewoon roeren met een lepel en lekkker klontjes erin houden, dan wordt het lekker luchtig!

  22. Geplaatst door Riema aan 25-12-2005

    he meid, ik wou het vandaag gaan maken, ik heb gisteren een weegschaaltje gekocht, ik dacht is handig voor de grammen. nou ik wou dus 60 gram op de weeg schaal zetten, maar dat is echt weinig suiker. 2 eetlepels ofzo…klopt dit? of klopt mijn weegschaaltje niet?

  23. Geplaatst door ellouisa aan 26-12-2005

    nee klopt, het is ook weinig suiker. Maar als je van zoeter houdt kan je er meer in doen. Ik doe zelf meestal 100 gr.

  24. Geplaatst door ellouisa aan 26-12-2005

    En geen glad beslag maken he, gewoon roeren!!

  25. Geplaatst door Riema aan 29-12-2005

    hey meid ik heb net die muffins gemaakt, ik heb de exacte ingredienten erin gedaan, nadat ik het mengsel in de papiervormpjes in had gedaan, waren ze in elkaar gezakt 🙁 wat heb ik fout gedaan?? ik weet niet of het aan de papiervormpjes lag, ik heb die grote van baukje gebruikt, of zijn er speciale muffinvormpjes die sterk zijn? ik heb geen glad beslag gemaakt, ik heb ze 3/4 gevuld. wat heb ik verkeerd gedaan?

  26. Geplaatst door ellouisa aan 29-12-2005

    hoi meid, heb je een muffinvorm gebruikt en daar de papiertjes in gedaan? of gewoon los? Los doen gaat niet goed en zeker niet bij muffins, omdat je die vol moet doen. Dus misschien dat het daar aan ligt. EN heb je het beslag geroerd of gemixt? Je moet echt alleen roeren tot GEEN glad beslag.

  27. Geplaatst door Riema aan 30-12-2005

    Ik heb die beslag in die losse papiertjes gedaan..gewoon los. het beslag heb ik geroerd. het was een beetje klonterig. dus jij denkt dat t aan de papierenvormpjes lag? zijn er dan speciale muffin papiervormpjes.

  28. Geplaatst door Rzinia aan 31-12-2005

    wat ik wel hoor is dat mensen 3 papiertjes gebruiken als ze geen muffinvorm hebben. papier is niet zo stevig

  29. Geplaatst door ellouisa aan 31-12-2005

    ja als je alleen papiertjes gebruikt lopen ze vaak over. Je kan er beter rie gebruiken zoals rzinia al zei. Of je moet een muffinvorm kopen (zo’n bakplaat met kuiltjes erin) en daar de papiertjes in doen. Dan gaat t zeker goed.

  30. Geplaatst door kitchenfreak aan 17-01-2006

    Ik heb deze appelmuffins afgelopen weekend gemaakt. Iedereen vond het wel lekker, maar ik vond ze niet zo luchtig. Ik vond het nog deegachtig. of hoort dat zo.

  31. Geplaatst door ellouisa aan 17-01-2006

    Heb je het beslag geroerd? Alleen dan lukt het namelijk, anders zijn ze te compact en niet lekker. En ook niet te lang bakken.

  32. Geplaatst door kitchenfreak aan 17-01-2006

    ja, ik heb het geroerd. Ik heb je tip nauwkeurig gevolgd. Kan het misschien aan de oven liggen. Ik heb namelijk zo’n electrische over, en ik heb het in het midden gezet.

  33. Geplaatst door ellouisa aan 18-01-2006

    hmm dan weet ik t ook niet, je hebt wel gedaan zoals ik het ook doe. Misschien lag het aan de ingredienten, heb ik ook wel eens.

  34. Geplaatst door mia1981 aan 23-01-2006

    Hey ellouisa ik heb je recept nauwkeurig gevolgd en ze waren overheerlijk … heb ze in een muffinvorm gedaan zonder papiertjes en dat was geen enkel probleem nogmaals bedankt voor het recept 🙂

  35. Geplaatst door ellouisa aan 23-01-2006

    Graag gedaan mia! Ben blij dat ze lekker waren!

  36. Geplaatst door libeluli aan 07-03-2007

    salam poppie: ja je weet het al, maar ik wilmet de andere keukenprinsessies delen hoe lekker deze zijn!!!!!!!!!!! dus dames gewoon maken ze zijn heerlijk…en ik heb er ook nog poedersuiker over heen gedaan haha ciao aleikoum salam

  37. Geplaatst door ellouisa aan 13-05-2007

    Thanks meid!

  38. Geplaatst door sadiye aan 12-10-2008

    hoeveel appels moeten erin?

  39. Geplaatst door gewoonmezelf aan 17-08-2012

    Hey ellouisa, ik lees dat je 12 stuks uit dit recept kan halen. Kan ik gewoon alle ingrediënten verdubbelen als ik er 24 nodig heb? Ik hoop dat je mijn vraag snel kunt beantwoorden want ik wil ze graag morgen voor el3ied maken. Groetjes

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.