Mosselen met risotto rijst en olijven

2018-02-16
  • Porties : 4
  • Bereidingstijd : 30m
  • Kooktijd : 40m
  • Klaar in : 1:20 u
Beoordeel dit recept:

Met mosselen kun je er zoveel mee doe. Je kan ze natuurlijk koken, maar ook kun je ze snel even aanbakken met knoflook en kruiden. Hieronder een een recept van mosselen met risotto rijst en olijven.

Ingrediënten

  • Mosselen met risotto ingrediënten
  • - 1 kg mosselen
  • - 400 gr risotto rijst
  • - 3 teentjes look fijngehakt
  • - 1 groene paprika fijngesneden
  • - 1 rode paprika fijngesneden
  • - 1 ui fijngesneden
  • - Busje koriander en peterselie samen fijngesneden
  • - 1/2 Citroensap
  • - Beetje olijven
  • - 1 koffielepel gember
  • - 1 koffielepel zwarte peper
  • - 1 koffielepel kurkuma
  • - 1 theelepel paprikapoeder
  • - 1 theelepel komijn
  • - Snufje saffraan
  • - 2 visbouillon blokjes
  • - Olijfolie
  • - 2 eetlepels tomatenpuree

Werkwijze

Stap1

Elke mossel in je hand nemen en met mes alles af krabben van steen daarna heel goed wassen. Ben je wel even bezig hoor. Mosselen met risotto gewassen mosselen

Stap2

Beetje olijfolie in pan daar paprika en ui gaarstoven en tomatenpuree bijmengen.

Stap3

Beetje olijfolie in pan daar eerst de look beetje aanstoven dan de rijst erbij mengen 1 visbouillonblok bijdoen en kokend water opgieten tot je rijst onderstaat op zacht vuur gaar laten worden en tussendoor elke keer beetje water bijvoegen 15 min.

Stap4

In een grote brede pan olijfolie warm laten worden. De mosselen erin en roeren tot je ziet dat de mosselen open zijn, doe je de paprikamix erbij,de kruiden, de verkruimelt bouillonblokje en citroensap meng dooreen laat 5 min stoven.

Stap5

Doe de gare rijst erbij. Mosselen met risotto in een pan met rijst

Stap6

Vervolgens de koriander de peterseliemix en olijven bij de mosselen. Meng dooreen en laat nog 5 min stoven. Mosselen met risotto in een pan met olijven peterselie en koriander

Stap7

Mosselen met risotto rijst en olijven

Deel dit recept met anderen
Gemiddelde waardering

(5 / 5)

5 5 1
Beoordeel dit recept

1 keer beoordeeld

Gerelateerde recepten:
  • Fruittaartje kiwi-aardbei met chocolade ganache

    Fruittaartje kiwi-aardbei met chocolade ganache

  • Mini tortilla's recept

    Mini tortilla’s

  • Mini vispastilla met kabeljauw scampi garnalen en fruits de mer

    Mini vispastilla met kabeljauw scampi garnalen en fruits de mer

  • Vogeltongetjes met kip zoete ui rozijnen en amandelen

    Vogeltongetjes met kip zoete ui rozijnen en amandelen

  • Mississippi Mud pie - Amerikaanse chocoladetaart

    Mississippi Mud pie – Amerikaanse chocoladetaart

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.