Marokkaanse Harira

2013-04-03
  • Porties : 1
  • Bereidingstijd : 60m

Harira is de nationale Marokkaanse soep. Het is een gebonden, rijk gevulde soep met als belangrijkste ingrediënten: tomaten, kikkererwten, linzen en selderij.

Ingrediënten

  • - 1 wortel
    - 2 uien
    - 1 bosje bladpeterselie
    - beetje prei
    - een blik gehakte tomaten
    - glaasje rode linzen
    - Vermicelli
    - gehaktballetjes/ beetje vlees
    - 2 bouillonblokjes ( Maggie )
    - 1 pakje honig tomatensoep
    - meel
    - water
    kruiden:
    - zwarte peper,
    - komijnpoeder,
    - gember,
    - paprikapoeder,
    - saffraan

Werkwijze

Stap1

Wortel, prei en uien in keukenmachine mixen. Niet al te fijn.

Doe er later de peterselie bij. Tomaten apart mixen.

Olijfolie in de pan doen, vlees en gehakt bakken. Zout toevoegen. Dan de mix van wortel, ui en prei erbij. Even mee bakken. Dan de tomaten en als laatst de kruiden en bouillon.

Water toevoegen ca 5 liter, als het water kookt de linzen erbij en vermicellisoep op het allerlaatst. Van het meel een papje maken en dit al roerend toevoegen. Even doorkoken en dan..

smakelijk!

Er zijn verschillende versies op deze site:

Gemiddelde waardering

(4 / 5)

4 5 5
Beoordeel dit recept

5 keer beoordeeld

Gerelateerde recepten:
  • Pastilla met vis

    Vis pastilla – Vis taart

  • Maïzena koekjes

    Maïzena koekjes

  • Gezonde Mueslirepen

    Gezonde Mueslirepen een verantwoord tussendoortje

  • Linzen-tonijnsalade

    Linzen-tonijnsalade

  • Halal worstenbroodjes met bereidingsfoto's

    Halal worstenbroodjes met bereidingsfoto’s

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *