Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Aardappeltonijnsalade

Aardappeltonijnsalade

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.1 / 5)

Aardappeltonijn salade, Kook de aardappels met schil tot ze gaar zijn, haal ze eruit schil ...

Lees meer
Donuts

Donuts bestrooid met poedersuiker

Recept categorie: , Keuken: ,
Waardering:(3.8 / 5)

Een donut is een zoet, gefrituurd broodje met een gat in het midden. Het kan ...

Lees meer
Churros gefrituurde deegstengels heerlijk met Marokkaanse thee

Churros gefrituurde deegstengels heerlijk met Marokkaanse thee

Recept categorie: , , , Keuken: ,
Waardering:(3.7 / 5)

Churros - gefrituurde deegstengels, dit is zoooooo heerlijk vooral ook lekker bij marokkaanse thee! ...

Lees meer
Medfoena

Medfoena

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.3 / 5)

Dit lijkt op seffa maar dat is het niet. Het heet medfoena omdat er kip ...

Lees meer
Pindahartjes met honingglazuur

Pindahartjes met honingglazuur

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.8 / 5)

Heerlijke luchtige koekjes met een superlekker honingglazuur, deze moet je echt eens proberen!

Lees meer
Msemen gevuld met kip

Msemen gevuld met kip

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Lekker Mesemen/Rghayef gevuld met heerlijke pikante kip. Msemen is een traditionele marokkaanse pannenkoek waarvan de ...

Lees meer
Harira - tomatensoep

Harira – tomatensoep

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

Harira is de meest bekende soep in Marokko. Tijdens de vastenperiode (de ramadan) eet men ...

Lees meer
Mini-beghrir Marokkaanse pannenkoek met gaatjes

Mini-beghrir Marokkaanse pannenkoek met gaatjes

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Mini-beghrir Marokkaanse pannenkoek met gaatjes. Lekkere authentiek marokkaanse gerecht heerlijk bij de koffie/thee na iftar

Lees meer
Marokkaanse tomaten paprika salade

Marokkaanse tomaten paprika salade

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.8 / 5)

Marokkaanse Tomatensalade voor 4 personen, Lekker bij couscous en lamsvlees of kip. Doe er tonijnstukken ...

Lees meer
Marokkaanse groentestoofpot met kikkererwten

Marokkaanse groentestoofpot met kikkererwten

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

Heerlijk en makkelijk te maken. Dit is een vegetarisch gerecht maar je kan dit ook ...

Lees meer