Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Zachte harsha

Zachte harsha

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.8 / 5)

Zachte harscha, Marokkaanse recepten. Alles mengen tot een dik vloeibare mengsel

Lees meer
Garnalen tajine

Garnalen tajine

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.1 / 5)

Garnalen tagin, Dit alles bij elkaar doen in een tagin. en laten sudderen niet te ...

Lees meer
bestilla

Kip bestilla

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.6 / 5)

Een lekkere met kip gevulde bladerdeeg, Als je niet van amandelen houd kun je de ...

Lees meer
Vis tajine in de oven

Vis tajine in de oven

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Vis tajine in de oven, doe de dorado's in een bak en snij er 3 ...

Lees meer
Chocolade cake

Chocolade cake

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.6 / 5)

Chocolade cake, Lekker voor bij de koffie.. Je mixt eerst de olie, melk, suiker, eieren ...

Lees meer
Heerlijk Marokkaanse Vistajine

Heerlijk Marokkaanse Vistajine

Waardering:(4.7 / 5)

Vis Tajine, Je doet die visjes in een bak en doet er de koriander, knoflook, ...

Lees meer
Shnieula s zelfgemaakte kipburgers

Shnieula s zelfgemaakte kipburgers

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Deze zelfgemaakte kipburgers zijn heerlijk. Dus uitproberen dames!

Lees meer
Aardappelmsemen

Aardappelmsemen

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3 / 5)

Aardappelmsemen, Msemem gemaakt van aardappel en bloem. kneed dit tot een deeg, laat het 15 ...

Lees meer
Gekleurde rijstsalade

Gekleurde rijstsalade

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3 / 5)

Rijst salade, met verschillende kleuren rijst.

Lees meer
Gehaktballetjes in tomaten saus

Gehaktballetjes in tomaten saus

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

Gehaktballetjes in tomaatsaus + gegrilde paprika, Ontvel de tomaten en snijd het buitenste eraf en ...

Lees meer