Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Macaroni met fijngesneden prei

Macaroni met fijngesneden prei

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.7 / 5)

Views: 30.796 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Sigaar; bamboekoekjes

Sigaar; bamboekoekjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

Sigaar; Bamboekoekjes, Dit is een recept van Choumicha, zij heeft het afgelopen zaterdag gemaakt.

Lees meer
Lamsvlees met tomaten

Lamsvlees met tomaten

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.3 / 5)

Lamsvlees met tomaten, eten met brood of frietjes en salade. Lekker, makkelijk en snel gerecht.

Lees meer
Ronde marmercake

Ronde marmercake

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

Ronde marmercake, heerlijke en makkelijke cake! Mix de eieren met de suiker en vanillesuiker schuimig. ...

Lees meer
Tajine met kip en groenten

Tajine met kip en groenten

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Tajine met kip en groenten, Met warm knapperig brood eten, je kunt er een simpele ...

Lees meer
Kipvleugeltjes en aardappels in de oven

Marokkaanse fruitsalade

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

Marokkaanse fruitsalade, Appels en peren schillen, klokhuis verwijderen en in dunne schijfjes snijden in een ...

Lees meer
Donuts besmeerd met honing en bestrooid met kokos

Donuts besmeerd met honing en bestrooid met kokos

Recept categorie: Keuken: ,
Waardering:(4.3 / 5)

Donuts, dit donuts recept is het enige dat bij mij goed lukt en dat ook ...

Lees meer
Harsha koekjes

Harsha koekjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Harsha koekjes, simpel en lekker. Meng alle ingrediënten met elkaar, voeg smid toe kneed dit ...

Lees meer
Walnootkoekjes

Walnootkoekjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.8 / 5)

Heerlijke walnootkoekejs, je moet een speciaal walnootpannetje hiervoor hebben. Ik plaats daar de foto nog ...

Lees meer
Charmilla - Marokkaanse saus

Charmilla – Marokkaanse saus

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Charmilla, Marokkaanse saus, recept uit de Marokkaanse keuken.

Lees meer