Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Aardappeldonuts

Aardappeldonuts

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Aardappeldonuts, Heerlijke donuts. Ik heb dit recept een keer van een meid gekregen, volgens mij ...

Lees meer
Warme Marokkaanse wortelsalade

Warme Marokkaanse wortelsalade

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3 / 5)

Warme Marokkaanse wortelsalade, maak de wortelen schoon en kook ze in water met een beetje ...

Lees meer
Gevulde paprika

Gevulde paprika

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.1 / 5)

Gevulde paprika, bak de uien, paprika kosbar de hete peper tot een charmila dan gooi ...

Lees meer
Zelfgemaakte honing

Zelfgemaakte honing

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Zelfgemaakte Honing, Heb je het ook al voorgehad? Je wenst wat chebakia te maken of ...

Lees meer
Vis in de oven

Vis in de oven

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

Vis in de oven, Maak de vissen goed schoon, en marineer ze met de chermoula. ...

Lees meer
Tchekchouka

Tchekchouka

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.8 / 5)

Tchekchouka, De tomaten ontvellen, halveren en van pitjes ontdoen. Het vruchtvlees in stukjes snijden. De ...

Lees meer
Muffins

Muffins

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.3 / 5)

Muffins, Meng cacao en boter en fijngehakte nootje in een kom, en doe ze ...

Lees meer
Za3louk ( Aubergine-salade)

Za3louk ( Aubergine-salade)

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(3.6 / 5)

Za3louk ( Aubergine-salade), De aubergines grillen, en laten koelen en het vel verwijderen en in ...

Lees meer
Filodeeg met spinazie, kip en fetakaas

Filodeeg met spinazie, kip en fetakaas

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.8 / 5)

Filodeeg met spinazie, kip en fetakaas, haal de goedkoopste spinazie, dat is de enige spinazie ...

Lees meer
Ma3koeda - maakouda

Ma3koeda – maakouda

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

Ma3koeda, Maakouda is snel te maken. Het kan gegeten worden als voorgerecht of bijgerecht. Wat ...

Lees meer